小寶寶最愛的十款輔食
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1、肝末西紅杮
原料:豬肝50克、西紅柄1個、蔥頭半個、精鹽少許
製作方法:
將豬肝小船洗淨剁碎,西紅杮洗淨用開水略燙一下剝去皮切。蔥頭洗淨,去皮切碎待用;
將豬肝,蔥頭末同時放入鍋內,加入清水煮沸,然後加入西紅杮和粗鹽,使其有淡淡的鹹味即成。
2、花生(芝麻)粥
原料:花生或芝麻
製作方法:
將花生(或芝麻)炒熟後用擀麪杖碾成細粒狀,加入即煮好的粥中攪拌,再放入少量精鹽即成營養味美的花生粥。
3、什錦豆腐糊
原料:嫩豆腐1/6塊、煮後切碎胡蘿蔔末1大匙、調勻的雞蛋、肉湯各1大匙,肉湯各大1大匙。
製作方法:
將豆腐放入開水鍋中焯一下,去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內,加肉湯、白糖和醬油,煮至收湯爲止。放入調勻的雞蛋,小火煮熟即可。
4、棗泥花生粥
原料:花生米20粒、紅棗5枚、大米30克,白糖適量。
製作方法:
將花生米洗淨去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時,再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用;
將米淘洗乾淨放火鍋中,加清水煮成稀粥;
粥熟後,混入紅棗花生泥,並加白糖適量,攪拌均勻即可出鍋。
5、香菇雞粥
原料:大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。
製作方法:
將大米淘淨,香茹用溫水泡軟剁碎,雞胸肉剁成泥狀,青菜、蔥切碎;
油鍋熱後,加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒,滴入少許醬油炒入味;
把水洗淨的大米下入鍋中翻炒數下,使之均勻地與香菇,雞肉等混合;
加入適量清水於鍋中,加蓋熬煮成粥,待熟後再放入碎青菜;
用少許食鹽調味即可出鍋。
6、肉末青菜
原料:準備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許
製作方法:
將肉末放入鍋內,加少量水,用微火煮熟後加入少許醬油,糖,酒。另起鍋放植物油,油熱後將肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。
7、豆腐羹
原料:準備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個、青菜末少許、鹽、香油。
製作方法:
將豆腐放入開水中焯一下控去水分,搗成糊狀,與調好的雞蛋液混合,放少許鹽和水,用微火蒸7-8分鐘,蒸好後撒上青菜末,滴幾滴香油即可。
8、肝黃粥
原料:豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許。
製作方法:
將豬肝洗淨,用刀刮成茸,加少量精鹽,黃酒漬10分鐘;
熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用;
將粳米淘洗乾淨,加適量清水於鍋中煮開後,用小火繼續煮成稀粥;
將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中,再加入少量的精鹽調味,煮10分鐘即可食用。
9、金針菇面
原料:龍鬚麪一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量
製作方法:
金針菇洗淨,切成約1釐米長的小段,青菜切碎,蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒
油鍋熱後,放入金針菇,蔥花,並加入少量食鹽炒入味;
加適量清水(肉湯更佳)入鍋中,並放入蝦仁和碎菜,水開後下龍鬚麪;
面熟後,滴入幾滴香油即可出鍋。
10、豬肉豆腐羹
原料:肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、澱粉適量、蔥、姜、鹽少許
製作方法:
將豬肉洗淨剁成肉糜,加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。
將豆腐攪碎,加拌好的肉餡、蔥薑末、溼澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。
將豆腐肉泥上屜蒸30-40分,即可食用。
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