【寶寶輔食分享:紫薯紅棗十倍粥】寶寶輔食食譜
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紫薯營養豐富,除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,爲抗癌蔬菜之首。但是紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會引起腹脹、打嗝,所以一次不要給寶寶食用過多哦。
1.準備食材。
紅棗、紫薯、大米
2.食譜做法:
紫薯洗淨去皮、去頭去尾切塊備用,大米和紅棗洗淨,浸泡30分鐘。
50g大米加500ml開水,放入鍋中大火煮開,轉小火繼續煮30分鐘。也可以直接用BB煲慢燉2.5小時。
煮粥的同時,把紫薯塊和紅棗放入輔食機蒸籃中蒸15-20分鐘左右。
將蒸好的紅棗去皮去核。
紫薯和紅棗放入攪拌機,加入適量溫水攪拌成泥。
這時候粥也差不多煮好了,寶寶第一次吃粥,顆粒對寶寶來說有些大,盛一小碗粥用研磨碗磨成細小的顆粒。
挖2勺紫薯紅棗泥和粥一起攪拌均勻。
多餘的菜泥放入輔食盒冷凍保存,一週爲限。吃之前放入碗中隔水蒸透即可,拌入粥或米糊都可以。
3.煮粥小技巧:
熬粥前先用冷水浸泡米粒半小時,這樣熬起粥來更節省時間。
開水下鍋不易粘鍋,而且比冷水更節省時間。開水中的氯已經蒸發的差不多,不易破壞米中的維生素B1。
開水下鍋時將粥順時針攪拌幾次,蓋上鍋蓋文火熬滿20分鐘左右時再順時針多攪拌一會,這樣熬出的米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠,切記不要兩個方向攪拌哦。
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