味覺培養從斷奶期開始
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斷奶期孩子的味覺發育還未成熟,這就決定了他們更喜歡單純的味道,尤其突出的是甜味和鮮味。
寶寶一出生便已具備辨別味道的本領,兩個月後就能對它們加以區別。斷奶期過後,寶寶不斷品嚐到各種食物,開始對味道形成自己的記憶及喜好。
要想寶寶味覺發育良好,要特別重視寶寶斷奶期的味覺體驗,這個時期感覺性較強,可讓寶寶充分擁有廣泛的味道體驗。如果寶寶的味覺發育良好,以後就會樂於接受各種食物,不易有挑食偏食的毛病。如果食物單一,寶寶的味覺發育很容易受到影響,以後接受食物的範圍也就比較狹窄,不願接受從未體驗過的食物,形成挑食、偏食的不良飲食習慣。
斷奶期孩子的味覺發育還未成熟,這就決定了他們更喜歡單純的味道,尤其突出的是甜味和鮮味。
甜味是糖的味道,富含糖及澱粉類的米麪等食物都具有甜味,這是人體產生熱能的主要來源。鮮味是穀氨酸的味道,也是肉、魚、蛋等富含蛋白質類食物的味道。蛋白質是人體的“建築材料”,大多數蔬菜和水果都具有甜味和鮮味,是人體補充維生素的主要來源。當然,這些食物中還含有人體所需的各種營養素,只要均衡攝取,寶寶就能獲得良好的營養補充。
此外不可缺少的還有鹹味,這是鹽的味道。鈉鹽雖然是人體不可缺少的要素,但其需求量非常少,如果攝取過多,會影響身體健康,因此不必特意給寶寶加重鹹味的體驗。其實,清淡的口味是寶寶的最愛,母乳本身就是淡味的。從小吃清淡食物的孩子,長大後就不喜歡太鹹的食物,這對孩子的健康成長十分有益。
寶寶斷奶後,要給他們定一個合理的食譜,在營養的基礎上,以清淡、富有營養、易於消化吸收爲原則,食物的品種應多樣化,既可提高寶寶對進食的興趣,廣泛品嚐各種食物的味道,使味覺得到良好的發育,又能讓孩子攝取足夠的營養,達到健康成長的目的。
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