製作蛋黃泥有哪些注意事項
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1.剝掉蛋白
1歲以內的寶寶因爲腸道發育還不完善,很容易被蛋白中的蛋白質發生過敏反應,因此家長在製作蛋黃泥時要剝掉蛋白,等寶寶滿一歲後才能吃蛋白。
2.逐步加量
媽媽給寶寶餵食蛋黃時要注意循序漸進,初次給寶寶吃四分之一個蛋黃,然後注意觀察寶寶的大便是否異常,有無過敏反應。如果一切正常,媽媽可以進行加量,8個月大的寶寶就可以吃完整顆蛋黃。
3.雞蛋要新鮮
媽媽們要注意選取新鮮的雞蛋,而且要冷水下鍋,避免煮裂。煮熟後要馬上放在冷水中浸泡一會方便剝殼。
4.確保煮熟
給寶寶吃的蛋黃一定要煮熟,但是又不能煮太久,避免損失大量鐵元素。最恰當的狀態是蛋黃呈現出嫩黃色,這樣做出來的蛋黃泥也比較好吃。一般推薦在沸水中煮5分鐘左右。
蛋黃泥的營養價值1.富含優質脂肪、蛋白質
蛋黃中含有人體所需的幾大要素:水、脂肪、蛋白質還有礦物質,能給寶寶提供充足的營養。
2.富含各類維生素
蛋黃中含有許多寶寶生長髮育必需的營養元素。如鐵質、維生素A、B2、E等,可以滿足寶寶對營養的需求。
3.豐富的鐵質
6個月的寶寶,從母體帶來的鐵元素基本消耗完畢,如不及時補充可能會貧血,而蛋黃富含鐵元素,多吃不僅可以補血,還對寶寶發育非常有利。
4.含有優質脂肪酸
蛋黃中還含有不溶性脂肪酸、脂溶性維生素等營養素,對孩子身體發育非常有好處。
5.富含卵磷脂
蛋黃中的卵磷脂可以協助完成乙酰膽鹼的合成。
蛋黃泥的具體做法1.將雞蛋放入盛滿水的鍋中煮熟,剝掉蛋殼和蛋白,取出蛋黃。
2.用湯匙等器具將蛋黃搗成糊狀,並加入少許溫水攪勻即可。
3.家長們也可以根據寶寶的喜好加入牛奶、菜湯等。
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