孕婦能吃韭菜餃子嗎
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孕婦可以適量吃一些韭菜餃子,有些說法稱韭菜有加強子宮收縮的作用,孕婦吃太多可能會增加流產風險,實際上只要注意適量是不用過於擔心的,所以,最好控制在一頓100克到200克。 而且韭菜中豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能,預防便祕、防止腸癌等養生保健功效。另外韭菜餃子一般會與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,這樣吃起來也非常營養。
不過孕婦吃餃子需注意,餃子雖然好吃且營養,但孕婦吃餃子不宜過量食用,而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適,引起腹脹、胃不適等症狀。孕期飲食關鍵在於不要偏食、不要過量,飲食儘可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。
小貼士:孕婦應少吃茴香餡的餃子,茴香爲熱性香料,孕婦吃熱性香料,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,這些香料容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道乾燥、便祕。腸道發生便祕後,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內的胎兒,易造成胎動不安、早產等不良後果。
韭菜餃子的家常做法
材料:豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
做法:
1、蔥姜切末,豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖,用筷子順一個方向攪拌上勁兒。
2、加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可。
3、將韭菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成末,將韭菜末加入到肉餡中,輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦。
4、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中,如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
5、對摺稍微捏一下邊緣,雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下,全部包好後入開水鍋中煮熟即可。
哪些人不宜多吃韭菜餃子
1、體質偏熱者
愛上火的人體質偏熱,經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜性溫,偏於溫補,如果大量進食,會導致上火的症狀更爲嚴重。同時,兒童由於抵抗力較低,容易上火,最好也少吃韭菜。
2、腸胃不適者
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,但它也不易消化。所以,胃潰瘍患者,腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
3、大病初癒者
大病初癒的人,由於體制較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易於消化的食物。
4、孕婦
韭菜對於子宮有一定的興奮作用,因此,準媽媽們最好不吃或少吃韭菜,以防胎動不安。
5、老人和小孩
韭菜易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應,影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜。
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