香菇烤麩的做法
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孕婦在孕期身體發生很多的變化,要防止病毒入侵,影響胎兒健康。因此,孕婦應該注意飲食健康,小編推薦一款有效對抗病毒的食譜:香菇烤麩。
香菇烤麩
原料
幹香菇、烤麩、青豆、枸杞、紅糖、鹽、冰糖、香油、蔥姜、雞粉、醬油
做法
1、烤麩泡軟洗淨切丁,幹香菇泡軟洗淨,繼續泡;
2、油熱蔥姜爆香,放入香菇翻炒;
3、倒入泡香菇的水,煮沸後放入烤麩、紅糖、鹽、冰糖、醬油燉;
4、放入青豆、雞粉繼續燉至湯汁收盡,滴入香油、放入枸杞翻炒均勻即可。
溫馨提示
1.糖用冰糖和紅糖,更容易上色。
2.用泡香菇的水燉,烤麩中可以吸足香菇的味道。
3.鹽和糖的比例爲1:4。
4.湯汁一定收盡,出鍋前滴入香油味道很像素什錦。
5.還可以添加木耳、筍、荸薺、藕、腐竹、花生、豆製品等。
說明
適用人羣:孕婦
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
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