【香菇蝦球粥的做法】香菇蝦球粥怎麼做好吃
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香菇蝦球粥
類別:夜尿多食譜 營養不良食譜 補陽食譜 廣東菜 胃炎食譜
主料:粳米50克
輔料:蝦仁80克 香菇(幹)20克
調料:大蔥20克 鹽10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克
烹飪方法
1. 將粳米煮粥;
2. 香菇泡軟去蒂,切塊;
3. 蔥切成2釐米長的小段;
4. 將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出;
5. 將粥倒入鍋中煮開,加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。
食譜營養
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等。
蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。
香菇(幹):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
食物相剋
粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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