孕媽媽吃栗子好處多 除了糖炒還可這樣吃
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秋季是吃栗子的季節,栗子的營養成分十分豐富,特別對孕期出現的各種不適都有緩解作用。當每次都吃糖炒栗子,是在太單調,其實栗子除了糖炒還有很多吃法。
栗子營養豐富
秋季是栗子的季節,栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍。更令人難以置信的是,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
孕媽媽吃栗子好處多多
1.消除疲勞
外國人稱板栗爲“人蔘果”,它含有豐富的營養以及大量的對準媽媽身體有益的礦物質。準媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨,有利於骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用。
2.養胃健脾
栗子味甜性溫,有養胃健脾之功效。準媽媽常常胃口不佳,連平時自己喜歡的菜都不想吃,家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
3.提高免疫力
栗子中含有豐富的優質蛋白質,並含有人體所需的多種氨基酸,有利於提高準媽媽的免疫力,有助於胎兒的發育。
4.促進胎兒發育
栗子中除了含有豐富的蛋白質、糖類外,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長髮育,預防胎兒發育不良。
5.消除水腫
栗子中含有豐富的鉀元素,鉀可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀元素太少,會造成身體內的鈉鉀平衡失調,多餘的鈉會把水分留住,造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多,鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝,消除水腫,對準媽媽經常出現的水腫症狀有一定的幫助。
6.緩解情緒
栗子中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛,對於準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。
栗子除了糖炒還可這樣吃
栗子生吃能補腎,熟吃能健脾,所以有“乾果之王”的美譽。除了水煮和糖炒的食用方法外,在烹飪中也是一把好手,入菜、做主食、熬粥、做餡樣樣行。
1.做主食
栗子中澱粉含量很高,完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉,摻和到麪粉(玉米麪)裏,或與七成白麪粉和三成玉米麪摻和到一起,做成饅頭或窩頭等主食食用,既能吸收栗子的營養,同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現象。或者熬粥時加點剝皮後的栗子,易於消化。
2.入菜
栗子做菜餚最常見的就是板栗燒雞。把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟,再加入栗子一起燒(燉)熟成菜,可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起,使其營養更爲互補。
3.做餡料
栗子做餡也不錯,把栗子肉蒸熟壓泥,加適量糖和油拌勻成栗子餡,做成糕餅,最適用於飲食少、身體瘦弱的人食用,以增加食慾,調理腸胃。如福建傳統名吃栗子餅和廣東的抹茶栗子月餅。
4.做蘸醬
栗子還可以做成甜醬,將栗子肉連水一起倒入料理機內打成糊,倒入鍋中,加適量冰糖熬成黏稠的醬狀即可。成品口感黏滑,味道清甜,可以直接蘸着吃,也可塗抹麪包或饅頭。
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