懷孕第一個月吃什麼好菜譜
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食材:菠菜300g、姜1塊(15g)、白芝麻50g、鹽2茶匙(10g)、生抽2湯匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)
做法:
1、將菠菜整株洗淨後,燒開一鍋水,加入2小匙鹽,將菠菜放入氽燙,等顏色變綠後立即撈起,衝冷水至涼。將菠菜的水份瀝乾,切成約10cm的長段後,排入盤中備用。
2、幹炒鍋用火燒熱,放入白芝麻,轉小火焙香,芝麻變黃時盛出,充分晾涼。
3、將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研鉢,可將芝麻搗碎拌菜,色、香、味更佳。
功效:顏色翠綠,鹹酸爽口,並有濃郁的芝麻香味。且還富含葉酸,可預防胎兒神經管畸形。
西紅柿炒豆腐原料:蕃茄、凍豆腐
做法:
1、平時豆腐放冷凍室凍硬,吃時解凍,注意,解凍後要捏去水,撕小塊;蕃茄洗淨切塊。
2、起鍋熱油,爆香薑末,倒入蕃茄翻炒,加少許鹽,待炒出蕃茄醬汁狀後,放入凍豆腐繼續翻炒,並加蘑菇精調味即可出鍋。
紅棗雞絲糯米飯原料:紅棗4顆,雞肉150克,糯米75克。
做法:紅棗洗淨,去核(也可切碎);雞肉洗淨,切絲;糯米洗淨,浸泡2小時.將精米雞肉、紅棗放入電飯煲中,加適量水蒸熟即可
功效:紅棗不僅能補氣血,而且其含有的維生素C和葉酸有利於胎寶寶的大腦發育。
奶酪蛋湯原料:奶酪20克,雞蛋1個,西芹100克,胡蘿蔔50克,高湯、麪粉、鹽各適量。
做法:
1、西芹和胡蘿蔔洗淨,切末;奶酪與雞蛋一起打散,加適量麪粉調勻。
2、高湯燒開,加鹽啁味,然後淋入調好的蛋液。鍋燒開後,撒上西芹未。
3、胡蘿ト沫作點綴,燒煮片刻即可。
功效:奶酪營養價值豐富,食用奶酪蛋湯可以爲準媽媽補充鈣質和維生素。
香菇油菜
原料:油菜250克,香菇6朵,鹽適量。
做法:油菜洗淨,切段,梗葉分置;香菇泡開除去泥沙去蒂,切十字刀。油鍋燒熱,放油菜梗,炒至六七成熟,再下油菜葉同炒幾下。放入香菇和適量水,燒至菜梗軟爛,加入鹽調勻即成。
功效:油菜中維生素C含量很高,香菇富含B族維生素、鐵、鉀。此菜可增強準媽媽的免疫力。
清蒸鯉魚原料:新鮮鯉魚1條。
做法:將魚去鱗、腸、肚,置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘,取出即可食用。
特點:禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口,對治療惡吐尤有良效。
花仁蹄花湯原料:花生米200克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。
做法:
1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨;對剖後砍成3釐米見方虛,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切花,姜拍破。
2、把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸後撈盡浮沫,放進花生米、生薑。
3、豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後,起鍋盛入湯鉢,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
特點:湯白、肉爛,富於營養。
糖醋紅丁原料:白砂糖20克、陳醋20克、紅蘿蔔200克。
做法:
1、將蘿蔔洗淨,留下幾片嫩葉。用刀從蘿蔔根部先橫着刻上一道道刀紋(不要切斷成片),再豎着刻上刀紋使之呈菊花狀。
2、把切好的蘿蔔放入涼開水中浸泡20分鐘,至刀口張開,撈出控幹水。
3、將白糖、食醋同放入一個碗中,用小匙不停地研磨,至白糖溶化,澆在蘿蔔上即成。
功效:色澤鮮豔,酸甜清脆,誘人食慾。含有豐富的維生素C、維生素Bl、維生素B2和水分,可減輕孕早期嘔吐症狀。
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