孕媽懷孕一個月需要補充哪些營養?
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孕1月營養補充食譜精選推薦。
懷孕一個月需要補充哪些營養?
蛋白質
懷孕一個月對於準媽媽來說,蛋白質的供給不僅要充足還要優質,每天在飲食中應攝取蛋白質60-80克,其中應包含來自於多種食物如魚、肉、蛋、奶、豆製品等的優質蛋白質40-60克,以保證受精卵的正常發育。
碳水化合物和脂肪
受孕前後,如果碳水化合物和脂肪攝入不足的話,可能導致胎兒大腦發育異常,出生後智商下降。因此,懷孕一個月應保證每天攝入150克以上的碳水化合物。母體和胎兒需要的必需脂肪酸來自於食物中的脂肪,特別在植物油中含量較高。
碳水化合物主要來源於這趟、麪粉、大米、紅薯、土豆、山藥等食物。
植物油是烹調的理想用油,植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者。有實驗發現肥豬肉中所含的必需脂肪酸較多,而豬油中的必需脂肪酸較少,看來,適當食用肥豬肉對準媽媽也是有益的。
葉酸等維生素
維生素對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。葉酸是與胎兒腦發育有關的重要維生素,補充一定量的葉酸可以防止胎兒神經管畸形、脣齶裂等。
維生素C可以幫助準媽媽吸收鈣和鐵。維生素B有營養神經的作用。如果缺乏葉酸和維生素B12,有可能造成巨幼細胞性貧血。準媽媽可以根據需求選購孕婦多維片。
水和無機鹽
整個懷孕期間,您體內的液體將大量增加,因此要保證每天喝足夠的水,推薦量是每天喝大約1.5公升左右,若以多少杯來計算的話,大約等於八杯200毫升左右的水。不過這也視乎準媽媽日常活動量而定。合理的方式是,喝水每次以一百毫升至一百五十毫升爲宜,間隔時間爲30分鐘左右。
白開水、果汁等都可以作爲孕期的飲品。
無機鹽(即各種微量元素)對保證早期胚胎器官的形成發育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等。
懷孕初期第17至30天。此時,如果葉酸攝入不足,可能引起胎兒神經系統發育異常。如果您從計劃懷孕開始補充葉酸,就可有效地預防胎兒神經管畸形。
孕婦應儘早補充鐵,以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良後果。
因爲懷孕後,孕婦的血容量擴充,鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入,就很容易患上缺鐵性貧血,並可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。另外,充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要,有助於防止流產及早產。
在孕早期,胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質,特別是葉酸、鐵、鋅,有助胎兒的健康發育。但是,孕婦通常很難確定自己什麼時候懷孕,所以必須從準備懷孕開始,就要注意補充額外的維生素及礦物質。
爲了適應母子的需求,合理而全面的營養應當包括:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質維生素和水。蛋白質主要包括:肉類、奶類、蛋類、魚類。適當地增加熱能的攝入量,本月食品中應比未孕時略有增加就可滿足需要。熱能主要源於脂肪和碳水化合物。礦物質與維生素的供給來源於奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃等。維生素食品包括:玉米胚芽、瘦豬肉、豬肝、雞蛋、蔬菜、水果類。總的要求是:要多吃營養豐富的食物,要多吃較易消化的食物,要多安排清淡、可口、不油膩的菜餚,以激起她們的食慾。爲了防止嘔吐,可以在早晨起牀後,先喝一杯白開水,再吃一些易消化的食物,稍躺一會兒再起牀。
主食:米、面不要過分精白,儘量採用中等加工程度的米麪。主食不要太單一,應米麪、雜糧、幹豆類摻雜食用,粗細搭配,有利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。
蔬菜:應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應爲綠葉蔬菜。鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質含量豐富,並且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高,且含草酸高的蔬菜應儘量少用或不用。
水果:柑桔、棗、山楂含抗壞血酸豐富,價格相對低廉,尤其冬季蔬菜少時,可較多選用。
動物性食品:儘量選擇蛋白質含量高,脂肪含量低的品種。由於畜禽內臟,尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應多選用。禽肉脂肪含量低,肌肉細膩,蛋白質含量豐富,雞肉燉湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用。魚類肌肉纖維細嫩,含蛋白質豐富,脂肪以不飽和脂肪酸爲主,含維生素B2、鋅、硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),對胎兒腦和神經發育有益,孕婦應多食魚類。
蛋類蛋白質中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更爲理想,蛋白質的生物價值甚高,是已知天然食物中最優質的蛋白質,蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2,故爲孕婦比較理想的食物。
奶類食品:奶類蛋白質主要成分酪蛋白爲含磷複合蛋白質,具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質。奶中脂肪熔點低,顆粒細小,易於消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,爲孕婦供鈣更爲適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由於同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素,影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素A和B2突出,是孕婦理想的食品,每日應飲用250g以上。
大豆類食品:大豆是植物性食物中含蛋白質量最高,質量最佳的食物,其蛋白質中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質相媲美,尤其大豆蛋白質的賴氨酸含量較高,與穀類同時食用可提高穀類蛋白質的營養價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸,對防止孕婦血脂升高和胎兒生長髮育皆爲必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及 B2含量較多,且價格低廉,每日最好能攝入100g以上。有的豆製品如素雞、滷幹、腐乳、豆腐鈣含量很高,亦爲鈣的良好來源,臭豆腐中還含有豐富的維生素 B12百克含1.88~9.6Oug。
胎盤作用於胎寶寶,使胎寶寶受到不良影響。
各種“污染”食品 如含有過量食品添加劑如色素、防腐劑等的食品;水果等要洗淨後才使用,以避免農藥殘留。
醃製食品 醃製食品雖然美味,但裏面含有亞硝酸鹽、苯並芘等成分,對身體很不利。
過敏性體質的人慎食致敏食物 致敏食物很可能引起流產、早產、胎寶寶畸形等多種惡性後果。
螃蟹:
它味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
2.甲魚:
雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有着較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3.薏米:
是一種藥食同源之物,中醫認爲其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
4.馬齒莧:
它既是草藥又可作菜食用,其藥性寒涼而滑利。實驗證明,馬齒莧汁對於子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產。
5.蘆薈:
蘆薈本身就含有一定的毒素,中毒劑量爲9~15克。中國食品科學技術學會提供的資料顯示,懷孕中的婦女若引用蘆薈汁,會導致陰道出血,甚至造成流產。對於生產後的女性,蘆薈的成分混入乳汁,會刺激孩子,引起下痢。
桂皮用紗布包好紮緊放鍋中,醃雪裏蕻滷水的用量以能漫過黃豆爲度。
2、裝有黃豆的鍋置火上,旺火煮熟後,加入黃酒和白糖,改用文火燜,燜至豆皮起皺,水汁收干時離火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒勻後盛在盤中,晾涼後即成。
2.清湯煲雪耳
營養分析:清湯煲雪耳具有強肺潤肌的功效。
製作方法:
1、 將銀耳用冷水洗淨,再浸熱水,脹大後,連浸銀耳的熱水,可以將之煮,清水是不會成膠的。
2、 這時的銀耳,如以煮或燉的時間都差不多,約兩三小時,還會像一朵雪花一樣,加入冰糖便可以。
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