孕媽媽爲何喜歡吃酸
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婦女懷孕後,胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素,這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低,直接影響胃的消化吸收功能,因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食慾下降,乏力、嗜睡等早孕反應。由於酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,促進胃腸蠕動,增加食慾,因此,多數孕婦願吃酸味食物。
從營養學講,孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的,從懷孕2~3個月後,胎兒骨骼開始形成,酸性物質可使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積,促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收,造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中,吃酸性食物可增加維生素C,對胎兒細胞組織的形成,心血管生長均有重要作用。
當然,並非所有的酸性食物都是如此,如人工醃製的酸菜、醋製品,在加工製作過程中,其維生素、蛋白質等幾乎被破壞,且還有置癌物質亞硝酸鹽,可致胃癌、肝癌等。因此,孕婦應吃既有酸味又有營養的新鮮水果,如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、西紅柿等。
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