【孕婦可以吃茄子嗎】孕婦能吃茄子嗎
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孕婦可以吃茄子。
專家意見:
懷孕期間當然可以吃茄子,茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。任何東西只要不過量都沒什麼問題。
孕期一般注意飲食營養均衡,不要吃生冷,辛辣,油炸等刺激性的食物,多吃水果,蔬菜,多喝開水。平時也要注意多休息,定期去做產前檢查。
孕婦吃茄子的好處
1、保護心血管、抗壞血病
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
孕婦吃茄子的做法
奶酪焗烤茄子
1、材料:茄子,黃彩椒,蔥,蒜,紅辣椒,豬肉,鹽,胡椒粉,奶酪絲。
2、茄子挖去部分肉,但不要挖的太薄,茄肉切小丁;黃彩椒切丁,蔥蒜切末,紅辣椒切圈。
3、鍋中放黃油,煸香蔥,入豬肉餡炒散,入茄肉丁、黃彩椒丁、紅辣椒圈炒香,放少許鹽、胡椒粉調味。
4、所有炒好原料入茄子中。
5、烤箱預熱180°,放烤盤中進烤箱烤10分鐘,撒上奶酪絲再烤2-5分鐘,奶酪融化拉絲出香味。
魚皮茄子
1、用料:雞精適量,蒜三粒,黃豆醬兩勺,生抽兩勺。
2、茄子和青紅椒洗淨,茄子對半剖開,斜着切(不要切斷),再從另一頭開始,反方向的切,隔幾釐米切段一次
3、切好所有的茄子,青紅椒切片,蒜切粒。
4、鍋中放油,把茄子皮朝下放進去煎,煎至變軟,茄子肉那一面稍微發黃,放入青紅椒,蒜,黃豆醬和鹽。
5、煎好一面翻過來煎另一面,翻炒兩分鐘,炒至茄子熟透放入雞精和生抽,炒勻岀鍋。
釀茄子
1、用料:生抽少許,十三香少許,耗油適量,雞精少許。
2、將茄子洗淨,切段泡下水備用,把蔥花切碎備用,瘦肉剁成末備用,攪拌均勻,醃製一會。
3、把準備好的蔥花放進肉末裏,加一勺鹽,十三香,生抽,雞精,生粉。
4、用尖刀在茄子中間挖個洞,把醃製好的肉餡塞到茄子中間,放油下鍋煎至兩面金黃。
5、拿碗清水,放勺生抽,兩勺蠔油,攪拌均勻,倒進鍋裏悶至收汁即可。
孕婦吃茄子的注意事項
1、孕婦在選擇茄子的時候,應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
2、由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,因此,身體體弱,有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
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