職場準媽媽的營養午餐方案
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怎樣吃出午餐營養來,相信是很多上班族準媽媽關注的問題。其實。無論是在外就餐還是選擇自己帶飯,只要注意營養的均衡搭配,工作中的準媽媽一樣可以滿足自己和肚中小寶寶營養需求。
工作餐營養升級方案
在外就餐的上班族準媽媽,往往營養的攝取偏重澱粉類,蛋白質和蔬菜較難補充充足。這樣,不僅容易造成營養素攝取不均衡,影響胎寶寶的生長髮育,而且一不留神就會讓準媽媽胖起來。怎樣彌補這一缺憾呢?
方案1:盒飯的菜式要豐富
很多單位的午餐都會選擇外送的盒飯,在菜式的選擇上,準媽媽應該選擇配菜種類較多的套餐,如一份套餐裏米飯、魚、肉、蔬菜都有,這樣的套餐營養配比較均衡。
方案2:餐廳的衛生要注意
如果單位沒有統一安排午餐,準媽媽可去附近的餐廳吃飯。在選擇餐館的時候要注意衛生狀況,最好自帶餐具,以免感染細菌。
方案3:同事拼菜更經濟
上班族準媽媽們要想吃得豐富而又經濟,最好的辦法莫過於和同事們一起拼菜吃飯了,這樣可以多點一些菜式,葷素搭配,營養更均衡。
小貼士:工作餐5大注意
1 遠離油炸食物
外面的油炸類食物,在製作過程中所用的食用油難免不是已經用過若干次的回鍋油。這種反覆沸騰過的油中有很多有害物質,準媽媽應該遠離。
2 拒絕味重食物
外出就餐所吃的菜往往做不到口味適中,準媽媽應該少吃太成的食物,以防止體內水鈉瀦留,引起血壓上升或雙足浮腫。其他辛辣、調味重的食物也應該明智地拒絕。
3 飯後吃個水果
爲了彌補新鮮蔬菜補充的不足,準媽媽最好在午飯後30分鐘吃個水果,以補充體內維生素的缺乏。如果辦公室清洗不方便,準媽媽可以在早上出門前把水果清洗乾淨。然後用保鮮膜包裹帶到公司。
4 謹慎挑選飲料
飲料應挑選礦泉水和純果汁一類的,含咖啡因或酒精的飲料對孕期不利,最好不飲。
5 攜帶袋裝牛奶
在外就餐的上班族準媽媽需要額外補充一些含鈣食物。把牛奶帶到辦公室飲用是個不錯的選擇。如果辦公室沒有微波爐加熱,別忘了挑選經過巴氏殺菌消毒的牛奶。
美味便當營養自制方案
如果條件允許而且也不怕麻煩,準媽媽們大可以選擇自己製作營養便當。這樣,只要在公司微波爐裏一熱,美味又營養的午餐就可以吃到嘴了。
下面幾款美味便當,準媽媽趕快試着做一下吧——
便當A:高鈣玉米飯+麻香四季豆
高鈣玉米飯
材料:米l杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g
調味料:鹽、白胡椒粉各少許做法:米洗淨和水一起放入鍋中,魔芋切丁,和魚肉、玉米粒一起灑在米上,將米飯煮熟即可。
麻香四季豆
材料:四季豆lOOg、白芝麻1小匙、沸水一鍋
調味料:雞精、鹽少許
做法:
1 四季豆去老筋絲切斜段,用沸水燙熟,瀝乾水分,再加上調味料拌勻。
2 白芝麻用幹鍋炒香,加入四季豆中拌勻即可。不論熟吃冷食皆可。
便當B:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚:
材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許
做法:將鮭魚用鹽醃漬,放入燒熱的鍋中,用少許油煎熟,食用時淋上檸檬汁即可。
田園薯泥
材料:瘦肉lOOg、土豆150g、胡蘿蔔50g、水兩碗、油兩小匙
調味料:鹽適量,白胡椒粉少許
做法:將材料全部切丁,用少許油拌炒肉丁,再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮,直到土豆鬆透、湯汁濃稠,再用調味料調味即可。
醬味薺菜
材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許
調味料:姜兩小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙
做法:
1 薺菜洗淨不切,用沸水燙熟,撈出後用涼開水漂涼後瀝乾水分,切段分裝。
2 將調味料調勻,分小包裝好,食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
便當C:話梅蒸肉+香味西芹+菠蘿炒木耳+米飯
話梅蒸肉
材料:裏脊肉lOOg、醃漬話梅50g、水1/4碗
調味料:糖O.5小匙、白胡椒粉少許
做法:
1 裏脊肉切約0.5cm厚片,用調味料拌勻,話梅去核將梅肉切碎。
2 將肉片排在盤中,撒上梅肉和梅汁,再將水淋上,放在鍋裏蒸15分鐘即可。
香味西芹
材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙
調味料:鹽適量、香油少許
做法:
1 西芹切寸段條狀,放入沸水中燙熟。
2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火,將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。
菠蘿炒木耳
材料:菠蘿50g、木耳50g、面塊lOOg、薑絲lOg、油兩小匙、水1碗
調味料:鹽適量、糖1小匙
做法:
1 菠蘿切片,木耳用手撕成片狀即可,面塊切成圓形。
2 用油爆香薑絲,加入菠蘿、木耳、面塊略炒,調味並用少許水略燒即可。
便當小貼士:
準媽媽的便當料理,應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就己足夠。
便當的烹調方式,以燙、煮,涼拌的方式爲好。不要太油膩,不然會引起準媽媽嘔吐。
攜帶便當要注意保鮮,特別是天氣比較熱的時候,魚蝦之類的食物特別容易變質。吃之前,一定要用微波爐徹底加熱便當。
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