“單增李斯特氏菌”是什麼?該如何預防感染單增李斯特菌?
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許多試管移植成功的姐妹都會開始注重健康飲食,而越來越多的營養專家提倡少油、少鹽,不過度烹飪,許多姐妹習慣在三餐中添加涼拌沙拉或水果。
但因爲許多姐妹平時生活比較忙,習慣每週去集中採購囤積一兩次,大部分水果蔬菜都儲存在冰箱內,吃的時候直接從冰箱裏拿出,清洗完後直接食用。但你知道嗎?就是這個習慣,容易導致流產!
“單增李斯特氏菌”——兇猛的胎兒殺手
將食品保存在冰箱中,容易被一種“單增李斯特氏菌”污染,人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用,就可能出現感染症狀。“
單增李斯特氏菌”廣泛存在於自然界中,由於它在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖,是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一,這其中保質期較短的乳製品、肉製品最容易因污染引發中毒。
今年7月4日,美國食品藥品管理局(FDA)證實,由於食用了受李斯特菌污染的奶酪,美國已有4個州發現染病病患,其中一人死亡,一名孕婦因此流產。
這種由“單增李斯特氏菌”引起的食物中毒,輕者可僅表現爲發熱、肌肉疼痛的流感樣症狀,嚴重時會出現腦膜炎或敗血症。如果是孕婦感染可累及胎兒或新生兒,導致流產、早產、死胎和新生兒敗血症,而孕婦本人症狀反而較輕。
該如何預防感染單增李斯特菌呢?
很簡單加熱就行,或者即食的蔬菜、水果現買現吃,省去存放冰箱的環節。
1、單增李斯特菌怕熱不怕冷,不過,只要對食物熱至60~70℃經5~20分鐘,既能殺死病菌。
2、在日常生活中,要遵循“食品安全五要點”,即生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。
3、最好定期清潔整理冰箱,保證食物存放時間不超過1周。孕期不吃久存冰箱的生冷食物,不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶,不吃冷奶酪,不吃未經徹底加熱的冷餐肉、滷肉等熟食(即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件),不生吃水產品。
最後,友情提示:每個家庭都要格外注意飲食衛生,電冰箱要定期清洗。由於“單增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生長繁殖,冰箱存放的食品食用前,儘量高溫充分加熱,再次完全煮熟方可食用。
孕婦應儘量避免進食存放在冰箱超過一天的即食食物,剩菜什麼的爲了健康着想,能不吃也就別吃啦。
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