產後復原調養抗抑鬱月子餐食譜(棗泥核桃露&紫薯豆漿)
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產後適時補水
產後要不要喝水是經常被討論的問題,多數營養專家都認爲產後需要適時喝水,因爲如果水分不足,會影響乳汁的分泌,對於媽媽本身的新陳代謝也不利。
不過,一次喝水的量不要過多,也不能喝冰水,另外,媽媽可以詢問醫生的意見,以觀音串、荔枝殼熬煮成水來喝,較有補氣養身的效果。
優質蛋白質有助產後復原
產後需要多補充高蛋白質的食物,因爲蛋白質有助於產後傷口的復原,同時也能幫助哺乳媽咪補充營養、恢復體力。
而蛋白質除了可藉由肉類來補充之外,現在也很流行利用精選的大豆蛋白粉末來補充優質的蛋白質,因爲產後腸胃功能會減弱,而大豆蛋白粉分子小,比較好消化,利於吸收,很適合加在月子餐中作爲產後的營養補充。
抗抑鬱補元氣月子餐食譜
棗泥核桃露
食材:
核桃1米杯、紅棗(去核)1米杯、糙米飯半米杯、生腰果20g、精選大豆蛋白粉1大匙(可酌量取用)、熱開水500cc。
做法:
1. 將半米杯核桃、紅棗、糙米飯、生腰果、熱開水置入食物料理機中,打1分鐘後,倒出備用。
2. 將另外半米杯核桃倒入食物料理機中,打約15-20秒,添加到步驟①的食材中,即完成。
小叮嚀:
核桃40-50%是油脂,特別是必需脂肪酸之一的亞麻油酸。因此核桃既能溫肺潤腸、補養氣血,又能調降血脂。
因核桃、紅棗、腰果皆屬補養食材,適合產後體弱氣虛時飲用,同時加入大豆蛋白粉補充優質蛋白,能幫助媽咪恢復體力。
紫薯豆漿
食材:
煮熟黃豆1.5米杯、蒸熟紫薯30g、熱開水600cc。
做法:
將所有食材放入食物料理機中,打90秒,即完成。
小叮嚀:
紫薯含豐富澱粉、纖維、維生素A、C、類胡蘿蔔素、鉀、鈣,還含有很多的花青素(特別是在果皮上),因此抗氧化效果更強。
加上黃豆豐富的優質蛋白質,能滿足產後媽咪所需營養素、補充能量及母乳營養成分,滿足寶寶的需要。
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