【冬季產後怎麼補身體】冬天哺乳期吃什麼補身體
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配料:黑芝麻25 克、粳米50 克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎,滋養五臟。
蟲草蒸老鴨配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內髒,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大鉢中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大鉢放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草爲主,助腎陽,益精血;以老鴨爲輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。
當歸人蔘燉雞湯配料:母雞500克,當歸6克,姜一小塊。紅棗8顆,枸杞子20粒,人蔘2根,鹽少許,胡椒粉少許。
做法:將雞肉輾成塊狀,當歸、紅棗、人蔘、枸杞子洗淨,薑切片或者拍破,雞肉在開水中焯去血水,雞塊沖洗乾淨後放入鍋內,加清水沒過雞肉,倒入當歸、紅棗、人蔘等配料,大火煮開後改小火燉1.5--2個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。
功效:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。當歸人蔘燉雞補食對於女人來說是非常可選的美食。
銀耳蓮子羹配料:蓮子50克,銀耳1朵,冰糖60克,枸杞10幾顆;
做法:蓮子前天晚上浸泡着,第二天就泡發好了,銀耳提前1個小時浸泡,摘去老蒂頭,撕成小朵,反覆洗滌乾淨,砂鍋中倒入大半鍋水,倒入銀耳和蓮子,大火燒開,轉小火慢燉1個小時,加入冰糖、枸杞即可;
功效:滋陰潤胃、安神、益氣、補虛,銀耳蓮子可以說是冬令進補的佳品,而且同時滋補又能固澀。尤其是對中老年人的心悸、失眠、體虛、遺精、多尿、慢性腹瀉,另外,女生白帶過多的人更適合。
糖醋帶魚
配料:帶魚500 克,姜2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,生粉l勺,酒1勺。
做法:將帶魚沖洗乾淨,抹乾水分,切塊,用少許鹽、酒稍醃,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦內軟時撈出,瀝乾油分,裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
功效:增強體質,提高機體免疫力。
荷葉鹽烤鴨配料:老鴨1000 克,鮮荷葉1大片,花椒l/3勺,八角2粒,粗鹽1000 克,精鹽及油適量。
做法:宰鴨剝肚,去內臟,洗淨,用花椒,八角及調味料將鴨煮1小時,再吊幹30分鐘;用荷葉將鴨包紮好,大瓦煲內放入滾熱粗鹽,將鴨烘烤約30分鐘,再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘,烘烤時要不停轉動鴨身至鴨熟,再將鴨取出,解開荷葉,將鴨切塊上盤。
功效:增強體質,提高機體免疫力。
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