【立冬吃什麼補身體】立冬補身體吃什麼好
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立冬吃什麼補身體?立冬是二十四節氣之一,立冬之後天氣變得更加寒冷,這時候我們的飲食也要做出相應的調整,那立冬吃什麼補身體呢?下面就來具體看看吧。
立冬吃什麼補身體:羊肉
羊肉性溫熱可溫胃禦寒,尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物,肉質非常的細嫩易消化,脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多,是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
推薦做法:白蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
立冬吃什麼補身體:牛肉
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季養生的補益佳品。另外,水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
推薦做法:土豆胡蘿蔔燒牛肉
用料:牛肉400克、土豆1個、胡蘿蔔2個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許
做法:
1、 牛肉切成1釐米見方的塊,飛水;
2、 鍋中油熱後,放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後,放入牛肉翻炒均勻;
3、 烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均勻後,倒入足量熱水沒過牛肉,大火煮沸,小火繼續煮45分鐘;
4、 土豆切滾刀塊放入鍋中;
5、 胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘,加鹽、雞精、糖翻炒均勻,收至湯汁濃稠即可。
立冬吃什麼補身體:山藥
山藥的營養價值是很高的,尤其適合在冬天養生食用。山藥既能補肺脾之氣,又益肺腎之陰,在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素,且含量較爲豐富,具有滋補作用,爲病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量相對較低。
推薦做法:山藥燉雞湯
材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗一顆,姜2片,桂圓5顆。
做法:
1、雞挖去內臟後斬成小塊備用。
2、鮮淮山,胡蘿蔔都去皮,切塊狀。
3、把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然後轉小火再煮50分鐘左右,下鹽調味,即可熄火。
立冬吃什麼補身體:烏雞肉
烏雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
推薦做法:當歸紅棗烏雞湯
材料:當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨蔘15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法:
1、清洗所需食材,當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,烏雞等,烏雞洗乾淨,切塊。
2、鍋中倒5碗水,倒入洗乾淨的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。
3、把所有洗乾淨控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。
4、氣閥下去後,放入枸杞,加鹽調味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。
立冬吃什麼補身體:墨魚
墨魚營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。而且易被人體吸引,尤其適合老年養生保健和促進小孩生長髮育。
推薦做法:墨魚香菇雞湯
材料:幹墨魚一小把,幹香菇一把,雞胸一磅,蒜兩瓣,姜一段,紅蘿蔔一根,芹菜一根,土豆兩個,豌豆一把,鹽,黑胡椒適量。
做法:
1.、墨魚泡水,香菇泡水,注意水少一點,水不用倒掉,留着待會燉雞,泡軟爲止。
2、墨魚泡軟後切段,香菇切片,雞肉切丁,蒜和姜輕輕拍一下,紅蘿蔔切滾刀,芹菜切段,土豆切塊。
3、鍋裏油燒辣,放雞肉,加鹽和黑胡椒,翻炒到外面酥黃,加蒜,姜,紅蘿蔔,芹菜翻炒兩分鐘。
4、加香菇和泡香菇的水,墨魚和泡墨魚的水,煮沸後調小火燉30分鐘。加土豆和豌豆,再燉15分鐘。加鹽,起鍋。
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