【雞腿菇和什麼炒好吃】雞腿菇怎麼炒好吃
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雞腿菇和什麼炒好吃?雞腿菇是生活中常見的一種菌菇類,營養價值高,味道鮮美,那雞腿菇和什麼炒好吃呢?下面就來具體看看吧。
雞腿菇和什麼炒好吃:雞腿菇炒西蘭花
材料:雞腿菇,西蘭花,肉片,蔥絲,蒜末。
做法:
1、西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗淨,兩樣東西分別到開水裏燙一下。
2、過涼水後雞腿蘑切段,準備少許肉片,蔥絲,蒜末。
3、油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
雞腿菇和什麼炒好吃:雞腿菇炒臘肉
材料:雞腿菇100g,臘肉100g,小紅辣椒50g,青蒜30g,鮮姜1片,生抽2茶匙,白砂糖1茶匙,雞精1/2茶匙,水澱粉2茶匙,芝麻香油1茶匙,鹽1/2茶匙,橄欖油20ml。
做法:
1、洗淨雞腿菇和小紅辣椒,分別對開切成兩瓣;臘肉斜片成片;青蒜洗淨切成5cm長的斜段;鮮姜切成細絲,備用。
2、鍋中水燒開,放入雞腿菇汆燙30秒,倒出瀝乾水分,待用。
3、鍋中倒入少量橄欖油,再大火燒熱,待油溫燒至六成熱時,放入薑絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香,加入臘肉片翻炒片刻;
4、再放入雞腿菇拌炒均勻,調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。
雞腿菇和什麼炒好吃:雞腿菇炒黃瓜
材料:雞腿菇2個,黃瓜1根,生抽1勺,鹽,蒜,雞精。
做法:
1、雞腿菇切片,黃瓜切片,蒜切丁。
2、雞腿菇放熱水裏焯三分鐘撈出。
3、鍋中放油,油熱,放蒜末炒香。
4、放雞腿菇翻炒,倒生抽,炒一會兒。
5、放黃瓜片翻炒,加鹽、雞精調味即可。
雞腿菇和什麼炒好吃:蝦仁雞腿菇
原料:雞腿菇250克,蝦仁200克,雞蛋白1個,黃瓜50克。鹽4克,澱粉25克,清湯30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水澱粉15克,花生油500克(約耗75克),蒜沫5克。
做法:
1、將雞腿菇用清水泡透,洗淨雜質,每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗裏,加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨,切成小塊。
2、取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
3、淨鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控淨油。
4、原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。
雞腿菇和什麼炒好吃:雞蛋瘦肉炒雞腿菇
材料:雞蛋2個,瘦肉50克,雞腿菇2個,蒜子2瓣,蔥、青辣椒、鹽,油適量。
做法:
1、雞蛋打散,瘦肉切絲,雞腿菇切片,蒜拍碎,蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋裏放油燒熱把雞蛋煎塊,放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇,辣椒翻炒。
3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。
雞腿菇和什麼炒好吃:雞腿菇炒排骨
材料:排骨半斤,雞腿菇1大根,橄欖油1勺,醬油適量,糖適量。
做法:
1、將雞腿菇清洗乾淨,切塊,個頭稍比排骨小一些。
2、將排骨和雞腿菇放一個大碗裏,加入醬油、糖和1勺橄欖油,攪拌均勻,放冰箱裏冷藏7-8小時。
3、熱鍋,下少許油,先下排骨炒一下,再下雞腿菇一起翻炒。
4、倒入醃製的醃汁和一些清水,大火燒開,改小火慢煨30分鐘。
5、等湯汁都收幹後就可裝盤了,再插上一株迷迭香。
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