【鵝蛋怎麼吃下奶】產婦怎麼吃鵝蛋下奶 鵝蛋下奶偏方
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鵝蛋營養豐富,含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等多種營養成分,是產婦下奶的理想滋補食品。鵝蛋怎麼吃下奶?以下是鵝蛋下奶做法,來了解一下吧!
鵝蛋怎麼吃下奶:香椿天鵝蛋
材料:天鵝蛋4只(重約400克)、香椿100克、雞蛋250克、鹽5克、味精5克、花生油20克、青紅椒粒各5克。
做法:
1、天鵝蛋放在流動水中靜養2天至其吐盡泥沙,取出後用一薄片刀插入兩殼的連接口處,上下撬動使殼張開,然後沿殼四周鏇下一片殼上的肉,反過來再鏇另一片殼上的肉,將肉鏇下後,去其沙袋和內臟,將天鵝蛋兩頭的老皮撕去後洗淨;天鵝蛋的殼洗淨留用。
2、香椿洗淨後改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5釐米見方的丁。
3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中,調拌均勻。
4、鍋內放入花生油,燒至七成熱時放入用雞蛋調好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘後出鍋,裝入天鵝蛋殼中,上面撒青紅椒粒即可。
鵝蛋怎麼吃下奶:鵝蛋木須肉
材料:黃瓜100g、鵝蛋2個、黑木耳50g、油適量、鹽適、量蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個。
做法:
1、瘦肉用生抽和澱粉抓勻醃製10分鐘。
2、看咱的大鵝蛋,爲了比較,小的是鴨蛋,兩個大的是鵝蛋。
3、兩個大鵝蛋打在小盆裏加鹽拌勻。
4、黃瓜切片。
5、青椒切成小塊。
6、泡好的黑木耳撕成小朵。
7、坐鍋燒油,油熱後把鵝蛋炒熟盛出。
8、另起鍋燒油,油熱後把瘦肉炒至顏色變白。
9、加入蔥、蒜末炒香。
10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。
11、加入食鹽。
12、用生抽、醋、白砂糖,一點料酒兌成一碗料汁。
13、倒入鍋內。
14、炒勻即可。
鵝蛋怎麼吃下奶:尖椒天鵝蛋
材料:天鵝蛋、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白醬油、雞精。
做法:
1、天鵝蛋去殼制淨,片成片;尖椒切菱形片;蔥、姜、蒜分別切片。
2、天鵝蛋放沸水中焯水。
3、蔥薑蒜炒出香味,放箭膠片炒至斷生,放入天鵝蛋,加鹽、料酒、白醬油、雞精,快速翻炒幾下,用水澱粉勾芡,裝盤。
鵝蛋怎麼吃下奶:蠶豆炒鵝蛋
材料:蠶豆300g、鵝蛋2個、姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、糖1/2茶匙。
做法:
1、蠶豆焯水撈出。蔥切段,薑切片,蒜切片。
2、鵝蛋打散,炒出備用。
3、炒蛋的油煸炒蔥薑蒜。出香味。
4、放入蠶豆,鹽,糖,骨頭湯。小煮一下。
5、還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋,鵝蛋吸收了帶着蠶豆香味的湯汁格外好吃。
鵝蛋怎麼吃下奶:香菜炒鵝蛋
材料:香菜4棵、鵝蛋2個、食鹽適量、調和油適量、白酒幾滴。
做法:
1、香菜洗淨,留根鬚。
2、鵝蛋打成蛋液,香菜切碎備用。
3、將香菜碎和蛋液混合一起,加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
4、鍋裏放油燒熱。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面,鏟成小塊即可出鍋。
鵝蛋怎麼吃下奶:胡蘿蔔鵝蛋餡蒸餃
材料:胡蘿蔔500g、鵝蛋1個、海米50g、鹽10g、蔥花適量、油適量。
做法:
1、麪粉中加入開水,用筷子攪拌。
2、再放入搗碎的胡蘿蔔泥。
3、和成胡蘿蔔麪糰,餳20分鐘。
4、選用胡蘿蔔清洗乾淨。
5、插成絲後用刀稍微切幾下就可以。
6、鵝蛋煎好後備用。
7、海米用熱水稍微泡一下,備用。
8、鍋內放少許油,倒入胡蘿蔔絲煸炒。
9、放入泡好的海米繼續煸炒。
10、把晾涼後的胡蘿蔔,鵝蛋,蔥花倒入一個盆中,和成餡。
11、麪糰下好劑子。
12、擀成圓片,可以清晰的看到胡蘿蔔泥。
13、放入餡料,包成喜歡的花型。
14、放入蒸鍋蒸8到10分鐘。
鵝蛋怎麼吃下奶:三文魚煎蛋
材料:三文魚扒1塊、黑木耳、韭菜,、鵝蛋1個、蝦醬、鹽。
做法:
1、三文魚扒一塊解凍後,洗淨瀝乾水,切丁。
2、黑木耳泡發洗淨切碎。
3、韭菜一小把切碎。
4、鵝蛋一個打散,放鹽和一點蝦醬調勻。
5、把其它材料全部倒入蛋液中。
6、油鍋燒熱,倒入蛋液煎熟就可以了。
鵝蛋怎麼吃下奶:番茄清炒鵝蛋
材料:新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法:
1、幹木耳泡發好後撕成小朵,新鮮鵝蛋打入碗中,加少許生抽,攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切塊。
3、坐鍋加油,倒入打散的鵝蛋液,中火炒散定型,盛出。
4、再次加油,依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖,翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊,醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
鵝蛋怎麼吃下奶:鵝蛋燒
材料:鵝蛋1枚、蔥花1勺、鹽少許。
做法:
1、蛋打散,加入蔥花和少許鹽,拌均勻。
2、鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋液一沾熱鍋就凝固了,不易流動。
3、將第一張蛋餅捲起後,推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處。
4、煎至半凝固時,從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
5、重複以上步驟,直至蛋液用完。將卷好的蛋餅,繼續煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
鵝蛋怎麼吃下奶:肉末蒸鵝蛋羹
材料:鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油。
做法:
1、豬肉末依次加入所有調味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水澱粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裏略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關火,燜5分鐘後出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用。
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