木瓜魚尾湯的做法
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主料:木瓜750克,鯇魚尾600克
配料:鹽1茶匙,生薑3片,油1湯匙。
製作方法:
1、木瓜去核、去皮、切塊。
2、起油鍋,放入薑片,煎香鯇魚尾。
3、木瓜放入煲內,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。
功效:鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,鯇魚尾能補脾益氣,配以木瓜煲湯,則有通乳健胃之功效,最適合產後婦女飲用。
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