北非蛋的做法

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主料 西紅柿1個 紅色彩椒半個 圓蔥適量 雞蛋1個 輔料 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒適量 清水適量 製作步驟
北非蛋的做法
1.西紅柿在頂部劃個十字花,把開水澆在上面,幾分鐘後用涼水衝一下,西紅柿的皮就很容易剝掉。
北非蛋的做法 第2張
2.西紅柿、彩椒、圓蔥切成小塊。
北非蛋的做法 第3張
3.熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入圓蔥爆炒,炒出香氣以後加入西紅柿和彩椒。
北非蛋的做法 第4張
4.加入適量的鹽和黑胡椒、還有清水。
北非蛋的做法 第5張
5.蓋上蓋子,中間適當的時候翻炒一下,燜到還有一點點水的時候,關火。
北非蛋的做法 第6張
6.另起鍋,把炒好的菜放入鍋中,在菜的中間留一個圓圈,放入一個雞蛋。
北非蛋的做法 第7張
7.蓋上蓋子,小火燜,燜多久完全取決於你想要什麼的蛋。
北非蛋的做法 第8張
8.撒上薄荷葉做裝飾即可。

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