【榨菜怎麼做好吃】榨菜炒什麼好吃 醃製榨菜頭怎麼做好吃
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榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,是非常開胃的家常菜,最常見的做法就是直接配着白粥吃,讓白粥都變得口感豐富起來。但其實榨菜的做法非常的多樣,到底,榨菜怎麼做好吃呢?
榨菜怎麼做好吃:榨菜肉末蒸豆腐
材料:絹豆腐,五花肉泥,榨菜,高湯,姜,蔥。
做法:
1、豆腐切塊;肉末醃製一會;榨菜切粒;蔥姜切末。
2、榨菜均勻撒在豆腐塊中。
3、鍋燒熱後倒油,蔥姜爆香,倒入肉末後迅速劃散。加生抽,蠔油,鹽翻炒一會。
4、最後加入高湯,剛好沒過肉末,把肉末連湯一起倒在豆腐上。
5、上鍋蒸10分鐘,出鍋後撒香蔥。
小貼士:絹豆腐上面的塑料蓋揭下,倒扣在盤子上,將豆腐盒的四個角剪一下,使其進入空氣,這樣豆腐就能輕鬆的倒扣在盤子上了。
榨菜怎麼做好吃:榨菜炒肉
材料:榨菜,豬肉,蒜末,辣椒。
做法:
1、把榨菜撕開;肉切片;蒜切末。
2、鍋裏放少許油,蒜末入鍋,爆香先榨菜入鍋翻炒,翻完扒拉到一邊,空出的位置肉入鍋,翻炒幾下變色即跟榨菜匯合,一起翻。
3、試試鹽味,不夠就加一點鹽,最後一點青椒碎調色完成。
榨菜怎麼做好吃:榨菜炒茭白
材料:茭白1-2支,榨菜頭1/4個,食用油,鹽,味精。
做法:
1、剝出茭白肉,先切片,改刀切絲。
2、榨菜沖洗掉表面的辣椒,先切片,改刀切絲。
3、熱油鍋,七成熱,下茭白絲煸炒到略變色。
4、下榨菜絲翻勻,加鹽,加少量清水滾開,出鍋前加一點味精。
榨菜怎麼做好吃:榨菜雞蛋麪
材料:榨菜,雞蛋,青菜,麪條。
做法:
1、榨菜洗淨,泡十分鐘,切片;青菜洗淨;兩個雞蛋打散。
2、倒油,炒雞蛋,接着炒榨菜,放醬油和少量鹽。
3、炒好的榨菜雞蛋不用盛出來,直接倒開水,煮麪。
4、面煮的差不多,放青菜即可。
榨菜怎麼做好吃:榨菜青椒土豆絲
材料:土豆1個,青椒1個,榨菜半小包,白醋,糖,香菇精,黑胡椒。
做法:
1、土豆切成粗細均勻的絲,放在水裏浸泡,換幾次水洗掉澱粉,於是土豆絲就根根充滿精神了。
2、鍋裏倒一大勺橄欖油,放土豆絲炒,趕緊滴幾滴白醋保持土豆的氣場,一邊慢慢加水一邊中火炒,防止黏住。
3、加入榨菜炒一兩分鐘,加入青椒絲大火炒到斷生,出鍋前加點白砂糖和香菇精調味,最後研磨一點黑胡椒即可。
榨菜怎麼做好吃:榨菜米餅
材料:米飯1碗,雞蛋2個,榨菜1袋,水適量。
做法:
1、榨菜絲切碎備用。
2、打入兩個雞蛋,加入榨菜碎,加入米飯攪拌均勻,成糊狀,如果米飯多,可適當加些水。
3、平底鍋少許油,油熱後倒入米飯糊,小火煎至雙面金黃即可。
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