【紫甘藍和什麼涼拌好吃】紫甘藍怎麼涼拌好吃 家常涼拌紫甘藍的做法
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紫甘藍,又稱包菜,因其色爲紫而得名,用紫甘藍做菜,在顏色上特別漂亮,特別勾人食慾。其營養非常豐富,做法也多種多樣,最適合夏季的做法就是涼拌了,那麼,紫甘藍和什麼涼拌好吃?
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌黃瓜
材料:紫甘藍 半個,新鮮黃瓜一根,香油 1小勺,白醋 1勺。
做法:
1、紫甘藍去掉外面的幹皮,洗淨切絲,用鹽醃製5分鐘,濾出湯汁。
2、黃瓜去刺洗淨,去皮、刨絲。
3、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可。
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌粉絲木耳
材料:紫甘藍適量,粉絲適量,木耳適量,蒜適量,杭椒適量,蒜泥適量,米醋適量,蒸魚鼓油適量,橄欖油適量,辣椒油適量,雞精適量,檸檬汁適量。
做法:
1、紫甘藍切絲,倒入容器裏,在容器里加一勺鹽醃出水。醃完之後倒入水洗淨,瀝乾水分。
2、粉絲用開水泡軟爲止。(粉絲放在密封容器裏,放入開水,口蓋,可快速泡軟)。
3、黑木耳切絲,可以生吃也可以焯水一下再切;杭椒切小丁;把蒜搗成蒜泥備用。
4、將蒜泥、杭椒、米醋、蒸魚鼓油、橄欖油、辣椒油、雞精放在盆裏,攪拌均勻做調料汁。
5、泡好的粉絲,切好的木耳倒入紫甘藍的碗裏,加入調料汁,最後加入少量檸檬汁,攪拌好即可食用。
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌辣椒
材料:紫甘藍500g,紅椒適量,青椒適量,蒜子適量,香菜適量,鹽適量,白糖適量,花椒粒適量,白醋適量。
做法:
1、首先將紫甘藍切絲;紅椒切絲;青椒切絲;蒜子拍碎;香菜切段。
2、鍋中放入油,燒熱後,將花椒粒下鍋爆香,留花椒油備用。
3、將紫甘藍倒入碗中,放入紅椒絲、青椒絲、蒜子、香菜,加入1勺鹽,半勺白糖、少量白醋,淋入花椒油,拌勻即可。
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌粉條
材料:紫甘藍150g,粉條100g,醋適量,鹽適量,香油適量,熟芝麻適量,味極鮮適量,醬油適量。
做法:
1、粉條放溫水中泡發,變軟就可以;紫甘藍洗淨,切成絲。
2、鍋內燒開適量清水,放入甘藍焯2分鐘,撈出控水。
3、接着放入粉條,焯4分鐘後,撈出控水。
4、將紫甘藍晾涼,放適量醋,再放入適量醬油、鹽、香油,拌勻,撒點熟芝麻,就可以了。
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌金針菇
材料:金針菇200g,紫甘藍150g,香油適量,鹽適量,生抽適量,醋適量,香菜適量。
做法:
1、金針菇去根部洗淨,放開水鍋中焯30秒,立即撈出過涼水。
2、紫甘藍切絲;香菜切碎。
3、大蒜去皮放蒜臼子加鹽搗成蒜泥,然後放適量的醋、生抽。
4、將金針菇攥幹水分及紫甘藍和香菜放入大碗中,倒入蒜泥,放少許香油。攪拌均勻靜置十分鐘即可。
紫甘藍和什麼涼拌好吃:紫甘藍拌胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔50g,紫甘藍50g,黑木耳3朵,香油適量,鹽適量,醋適量,醬油適量,雞精適量,白糖適量。
做法:
1、胡蘿蔔切絲;紫甘藍切絲;木耳提前泡發,切絲
2、將三種食材放在一起,.放鹽、醋、醬油、雞精、香油、糖,拌勻即可。
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