寶寶飲食不當可能患腳氣病
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母乳餵養嬰兒,其母乳中的維生素B1含量多少與乳母日常膳食有密切關係。一般來講,每100毫升母乳中,維生素B1約含16微克,如果母親膳食中維生素B1不足(每日需攝入3-4毫克),則乳汁中含量更少。
嬰兒不宜長期吃得太精細,在穀物中,維生素B1多儲存於外胚層(糠、麩)中,精製時易損失,故米麪越精製,其維生素B1的含量就越少。豆製品、豬肝、瘦肉、乳類、雞蛋、新鮮水果及蔬菜也是維生素B1的重要來源。嬰兒和乳母應多吃這類富含維生素B1的食品,特別是人工餵養兒要及時添加各種輔食。不宜長期吃精白米麪,要適量進食些粗雜糧(如玉米、小米等)。乳母不要忌口、忌食,要注意飲食多樣化,講究營養平衡。
此外,維生素B1易溶於水和遇鹼易破壞,故在家庭中,淘米時間不宜過長,煮粥不宜加鹼,蔬菜應洗後再切,不要切後再洗。還要指出的是,要改變直接用生自來水煮飯的習慣,因生自來水中含有一定的遊離性餘氯,在燒煮過程中,氯氣會破壞穀物中的B族維生素,尤其是維生素B1。所以,平時燒飯最好用開水(因自來水在燒沸時氯氣會被蒸發掉),這也是減少食物中維生素B1丟失的一個好方法。
嬰兒腳氣病雖很常見,但一般的年輕父母對它卻不甚瞭解,有的人還與“腳氣” (腳癬)混爲一談。其實,嬰兒腳氣病即嬰兒維生素B1(又稱硫胺素)缺乏症,也就是體內缺乏維生素B1而引起的一種營養不良性疾病。
該病的發生主要與餵養不當有關,倘若嬰兒不能及時從母乳或膳食中得到足夠的補充,就會導致腳氣病。
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