把牛奶當水喝就能長個嗎?
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美國的居民原來大都是英國清教徒的移民,他們當時不是美國人現在的這種飲食習慣——把牛奶當水喝,大量地吃牛肉。早在1914年,在美國完成了一個營養學界非常著名的動物實驗,就是發現幼年的大白鼠用動物蛋白飼餵以後,其生長髮育的速度特別快。美國的食品企業發現這個實驗結果之後,感到機會來了。
美國的居民原來大都是英國清教徒的移民,他們當時不是美國人現在的這種飲食習慣——把牛奶當水喝,大量地吃牛肉。早在1914年,在美國完成了一個營養學界非常著名的動物實驗,就是發現幼年的大白鼠用動物蛋白飼餵以後,其生長髮育的速度特別快。美國的食品企業發現這個實驗結果之後,感到機會來了。他們立刻成立了一個所謂“非營利機構”,把上述研究結果印成了花花綠綠的小冊子,發到了美國所有的中學和小學。到1920年,所有這些宣傳內容都發酵了,美國的青少年接受了這樣一個觀念,就是吃動物蛋白質豐富的食物才能發育得快,才強壯!所以美國人就逐步演變成了現在這樣的飲食結構,即少年兒童把牛奶當水喝,一個成年人一年要吃掉100公斤牛肉!
2005年6月,美國《兒童青少年醫學文獻》刊載了哈佛大學最新的研究報告:對1.2萬名9~14歲的兒童進行觀察發現:“喝牛奶多的兒童,體重比喝奶少的兒童要高!兒童喝的牛奶越多、長得越胖!”研究發現,脫脂奶(脂肪<1%)比全脂奶(鮮奶含3.8%的脂肪)更會令小孩發胖!原因就在於美國的少年兒童普遍把牛奶當水喝,造成發胖的原因並非僅僅是牛奶中的脂肪,而是熱量!哈佛大學公共衛生學院的沃爾特·威利特博士對鋪天蓋地的牛奶廣告感到擔憂,他指出:“少年兒童基本的飲料應該是水,世界上許多地方的孩子根本沒有牛奶喝,但他們長大成人後卻有着健康的骨骼。”
2006年5月,世界衛生組織(WHO)承認:過去該組織制定的有關新生兒的發育指標—《嬰兒發育指南》存在重大缺陷。世界衛生組織(WHO)的這一錯誤使世界各國的年輕母親被誤導了40多年,結果造成全球餵養出大量肥胖兒童!由於吃母乳的嬰兒體重偏輕,家長爲了使自己孩子的體重能夠達到世界衛生組織(WHO)建議的《嬰兒發育指南》中的“標準體重”,就盲目地給孩子添加各種輔助食品—特別是濫用“配方奶粉”。一位職業女性媽媽告訴我:因爲要上班,我六個月就給孩子斷了奶!但是發現只用“配方奶粉”餵養了兩週,小孩就被催胖了好多。
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