寶寶輔食怎樣做有營養
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寶寶輔食怎樣做有營養?做寶寶輔食有講究,很多媽媽在有了寶寶後成爲了“營養達人”,什麼食材含有什麼營養素如數家珍,不過媽媽不知道的是,大多數營養豐富的食材因爲加工或保存不當,會造成營養大量流失,爲了儘量留住食物的營養,要掌握一些食材的處理和保存技巧。
正確加工輔食,減少營養流失
加工、製作的方式會影響食物的營養保留程度。一般來說,輔食加工最常用的就是兩種方法,一是煮二是蒸。相對於煮來說,蒸對營養的保留程度更高。所以,做泥糊狀輔食的時候,能用蒸的方法儘量蒸。蒸熟之後再磨成泥,如果太濃稠、太乾,再適量加些白開水調稀些就可以。土豆泥、南瓜泥、胡蘿蔔泥等都可以這樣做,綠葉菜泥也可以這樣做。
煎炸、炒這些加工方式不但會使一些營養物質流失,還容易生成一些有害物質,不適合加工輔食。
另外,做泥糊輔食要先把食物煮熟再磨成泥,避免先磨成泥再煮熟,那樣也會導致營養的流失。當然也最好不要把食材切割後再清洗,建議只要能先清洗的就先清洗,然後再切割,以免被水衝去部分營養。
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