秋天不做這些給孩子吃可虧大了！

看過《爸爸去哪兒》的人都知道，除了張亮那位大廚，還有一位黃小廚——黃磊老師。黃磊老師愛做美食更愛曬美食，特別能饞人，也總是很勤勞地做些應季小食。

夏天的時候，我們真被他做的櫻桃果醬饞得不行，看圖▼

夏天的時候，小編一直想着要做，奈何拖延症晚期……然後櫻桃過季了……終於，等到秋天來了，梨、蘋果、山楂、板栗、南瓜……好多應季的水果、蔬菜都上市了。大家都知道，應該儘量給孩子吃當地的、應季的食物。老祖宗總結出來的二十四節氣，就是指導人們農作物的播種與收穫。人體也應該順應季節節氣納入營養，這樣纔是正確的養護之道。

所以，秋天就該吃秋味!

今天，小編就給大家整理一份“秋味清單”，我們一起來把秋天吃進肚子裏~

南瓜飯

南瓜飯算是最最簡單的了。

南瓜削皮、洗淨、切塊，和淘洗乾淨的大米一起放入電飯鍋蒸熟，水正常放就行。

小時候特別愛吃媽媽做的南瓜飯，現在每到秋天，也會自己買來南瓜做。

南瓜爲補血之妙品。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。

所以，秋天的早上和孩子一起吃上這麼一碗香甜、軟糯的南瓜飯，真是一件美事。

雞蛋南瓜餅

除了最最簡單的南瓜飯，雞蛋南瓜餅也是非常好吃，關鍵做法還簡單。

這款餅，可是我們父母在線主編家的孩子最愛吃的一道早餐。

準備：南瓜，雞蛋，麪粉，植物油、鹽適量。

步驟：

南瓜去皮、洗淨，用擦板擦成絲。

? 在大碗裏倒入適量麪粉，一點點水，用筷子勻速攪拌至麪糊沒有顆粒感後，打入雞蛋，繼續攪拌均勻。也可以直接磕入雞蛋拌麪糊。

? 把南瓜絲倒入麪糊，加入適量鹽，攪拌均勻。

鍋內倒油燒熱，把南瓜麪糊均勻地倒在鍋內，旋轉一下鍋，讓麪糊更均勻，用中火煎至兩面金黃即可。

金燦燦的雞蛋南瓜餅一出鍋，香氣撲鼻，忍着口水，把餅切成適合入口的小塊，輕咬一口，嘴裏全是南瓜的甜香，真真實實感受到了秋天的味道。

早晨，配上一碗小粥，在餅上刷一層番茄醬或者黃豆醬，還可以捲上黃瓜條，黃瓜的清香與南瓜的香甜在嘴裏相互交融，美好的一天就這樣開始了。哇，口水~

這個菜譜的南瓜絲還可以換成胡蘿蔔絲、西葫蘆絲和土豆絲等，十幾分鍾就做好了，孩子一週的早餐都不用愁了。
橘子罐頭80後的爸爸媽媽們小時候都吃過橘子罐頭吧?我記得大概是小學時，爸爸買過一整箱的橘子罐頭。那時候真覺得橘子罐頭是世界上最好吃的東西。

美食是值得傳承的事物，不然我們也吃不到千百年前的美味。

自制橘子罐頭也是頂簡單的，準備好橘子、冰糖和一個玻璃罐子就開始吧!

步驟：

橘子剝皮，去除白絲(橘絡)，儘量去得乾淨些，分成瓣。這一步的重點是，在去白絲的時候要千萬忍住不吃……

找一個無油乾淨的湯鍋，加入水和冰糖，熬至冰糖融化後加入橘子，水剛剛漫過橘子瓣即可。大火熬煮至沸騰，轉中火再熬煮10分鐘左右即可關火，然後放一邊徹底晾涼。

把晾涼的橘子裝入玻璃瓶中，密封好，放冰箱冷藏1-2天再吃，讓橘子在糖水中完全浸泡。

秋天的鮮橘最合適用來做罐頭，和孩子一起慢慢地處理白絲，熬製。看着半透明的橘子泡在晶瑩的糖水中，心裏也美得冒泡。 Tips 小編提示玻璃罐一定要消毒，可以在晾涼時另起一鍋開水煮沸消毒，也可以放入微波爐打開消毒模式進行消毒。
山楂醬&山楂糕

一說到山楂，最容易想到的就是秋冬時節那一串串紅紅的冰糖葫蘆。那真是小時候最好吃也最愛吃的零食了。

除了冰糖葫蘆，山楂糕也是孩子們很喜歡吃的。趁着現在山楂正新鮮，我們的同事萌萌就在家做了，然後跑來跟我說要給“媽媽心食堂”投稿。我看着都饞得不行，發在我們爸爸媽媽的羣裏，好多媽媽說要學着做。

並且呀，做山楂糕的同時，還能熬製一瓶山楂醬。大家也一起來看看吧~

準備：山楂1000g，冰糖、白糖適量。

步驟：

山楂洗淨，去籽。

鍋中倒入熱水，水沒過山楂爲宜，熬煮10分鐘，關火，將果肉撈出過篩，其間用原湯輔助過篩，直至果泥全部過篩完畢。

過篩的果泥再次入鍋熬製，鍋內的原湯不要倒掉。然後加入一把冰糖，兩勺白糖。果泥熬到糖稀的樣子就可以舀出來做果醬了。

鍋內的果泥繼續熬製，直至掛勺。取一個大碗，在碗內鋪一張油紙，把熬好的山楂醬盛入碗裏，晾涼，即可。

Tips

萌萌小提示

① 第三步過篩剩下的果肉可以加一杯開水，就變成了好喝的山楂汁。

② 白糖的多少看個人喜好，但是冰糖和白糖都一定要加入。不加冰糖的山楂醬熬出來不亮，會黑;白糖則用來提甜味。 ③ 做山楂醬時鋪油紙不太好凝固，建議在碗裏抹一層橄欖油更好。④ 山楂去籽後不出數，兩斤山楂做了一罐醬、一塊糕就沒了，不然還可以在做山楂糕時，在烤盤上鋪錫箔紙，把果醬刷均勻，烤箱烤制果丹皮。也是小朋友們很愛吃的零食。

山楂是消食的好東西。現在很多孩子發燒，是因爲積食了。做上這樣一罐山楂醬，早餐用來抹面包或者餅吃最好不過了。

果丹皮自不必說，不僅是我們80後的記憶，也是現在孩子們很愛吃的一款零食，媽媽自己做的總比外頭買的放心。

炒紅薯絲

這一道菜也是主編推薦的，聽說家裏的小姑娘也很愛吃。

小編我還是第一次知道紅薯還可以切絲炒着吃呢(孤陋寡聞)，回家試着做了一回，居然比全國人民都愛吃的土豆絲還好吃!

準備：紅薯1個，大蔥1根，植物油、鹽適量。

步驟：

紅薯去皮、洗淨，用擦板擦成絲(或切成細絲)，清水洗一遍洗去一些澱粉，炒得時候不易糊鍋。瀝乾備用。

大蔥洗淨，切小段。

鍋內倒油稍熱，中火，放入蔥花翻炒幾下，然後把紅薯絲放入，加適量鹽，炒至熟透即可。

吃膩了煮紅薯、烤紅薯，又不願捨棄紅薯營養的媽媽和孩子，來試試這一道炒紅薯絲，十分鐘就能做好，味道很值得。
蔥香芋頭

有俗語說“七月半鴨，八月半芋”，就是說農曆七月半左右的鴨子肉質最肥美，而中秋節時節的芋頭最好吃。

中秋節剛過不久，這時候吃芋頭正正好。

芋頭光是用清水煮的香味就已經讓人垂涎欲滴了。小編我在做這道菜的時候，煮好的芋頭還沒晾涼就心急地往嘴裏塞了一個。

準備：

芋頭，大蔥，小米椒(紅柿子椒)，植物油、鹽適量。

步驟：

? 芋頭洗淨、瀝乾，找一個湯鍋，鍋內加水沒過芋頭，煮熟，大約15-20分鐘。

? 煮熟的芋頭撈出，晾涼後，剝皮。如果芋頭較大，最好切成小塊。

? 大蔥洗淨，切段;辣椒切丁。

炒鍋內倒油燒熱，倒入大蔥和辣椒，加入適量鹽，翻炒均勻，倒入芋頭，加適量水，大火煮開後轉中火再煮3-5分鐘，收汁即可出鍋。

在市場買食材時，看到芋頭，第一個念頭想起的就是媽媽常做的蔥香芋頭。當下就打電話問老媽怎麼做，然後買好所需食材，回家一煮，滿室芋香。

Tips

小編提示因爲小編家偏愛吃辣，所以放的是小米椒。咱們媽媽給孩子做時，建議放紅柿子椒，配色上比較好看，也好拍個美照曬朋友圈。

今天給大家介紹的秋味美食，全都是簡單好做又好吃的，這一直是“媽媽心食堂”主張的。

很多媽媽們忙碌了一天，回家前還要苦思冥想晚上做什麼給孩子吃。“媽媽心食堂”只希望每週盡綿薄之力，讓媽媽們不再糾結。縱使是簡單的飯菜，也包含了對孩子對家人最暖的愛。