寶寶酸奶如何選?網紅酸奶好不好?9大常見酸奶評析!
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「酸奶」一直是大家心目中的“健康食品”,尤其當某些商家還冠以“長壽村的祕密”(我感覺可以取關了。。。)
酸奶確實含較豐富的營養價值(如果,不加很多糖…),比如豐富的蛋白質和鈣,當然其他奶製品也都有這些優點。但市售酸奶的缺點也顯而易見。通常爲了“好喝”它們不得不加入大量的糖來取悅你的味蕾。如同爲光明優倍鮮奶和莫斯利安酸奶,糖含量差異顯著,幾乎高了一倍。
光明“三劍客”
那麼,
到底要不要給寶寶喝酸奶?
如何給寶寶挑選酸奶呢?
多大的寶寶可以喝酸奶?美國兒科學會建議,寶寶最早在 6 個月大的時候就可以喝酸奶了;
而我國最新的膳食指南建議是1歲以後再添加,主要基於考慮鮮奶、酸奶、奶酪等的蛋白質和礦物質含量遠高於母乳,會增加嬰兒腎臟負擔,所以不宜餵給7-12個月齡的嬰兒。
綜合來看,個人建議如果孩子不過敏,添加輔食後可將酸奶作爲輔食讓寶寶嘗試接觸,但注意少量,以免影響母乳或配方奶的攝入量。12個月後可作爲奶製品的一種形式添加。
酸奶配料表大揭祕?首先國家規定,配料表成分要按照添加量由多到少排列,所以排在前面的添加量多。(之前文章也有提過,點這裏)
看配料表:正宗酸奶當然是以“奶”爲主要原料,也就是生牛乳排在第一位是最好的!如果第二位是白砂糖的酸奶,也可以pass了。
看營養成分表:通常標註的有“能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉”如上開篇所說,鮮奶每100g碳水化合物約5.2g,如果你手上的酸奶營養成分表中每100g碳水化合物高於5.5g基本可以賽有那拉了。。。。
看益生菌:首先,一款活性乳酸菌酸奶肯定有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。(換句話說,下次哪個酸奶廣告宣稱自己含有這兩個菌,也沒啥大不了的。。。就跟看到一個炫耀自己有兩個眼睛一個鼻子一樣,沒啥好奇怪的OK?)
當然,現在有很多比較好的酸奶,會添加乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等其他菌種。
看食品添加劑:酸奶中常見的食品添加劑有,
-酸奶增稠劑:乙酰化雙澱粉己二酸酯、乙酰化雙澱粉己二酸酯、雙乙酰酒石單雙甘油酯,它們的作用是增稠劑、穩定和凝固劑,能夠優化口感,加強凝乳感,相同作用還有果膠、明膠、瓊脂。
-酸奶甜味劑:安賽蜜、阿斯巴甜,它們通常代替白砂糖提供一定的甜味。
-益生元:如低聚果糖、低聚半乳糖,給益生菌提供食物,促進益生菌的生長和活化。
-食用香精:強化產品的香味。
如何給寶寶選擇酸奶?寶寶酸奶選擇原則:無蜂蜜、無糖、原味、全脂
小Tips:所有寫着“兒童酸奶”的產品,請直接pass謝謝!
? 蜂蜜:
一歲以下不建議食用含有蜂蜜調味的酸奶,因爲蜂蜜可能會導致寶寶感染肉毒梭狀桿菌。
? 糖:
奶製品中的碳水化合物主要就是糖,牛奶中的天然糖含量約爲5%(見上圖優倍)。如果選擇的酸奶還額外加糖,那勢必不知不覺提高了孩子的熱量攝入,造成肥胖風險增加。即使是甜味劑也要儘量避免,它們對身體器官尚未發育成熟的孩子也有不良的影響。
? 果味:
除了糖,市售酸奶還會添加各種果料、果醬來調味。雖然添加劑的使用都在國家標準範圍內,合理食用並不會對健康造成不良影響。但低齡兒童還是建議成分越簡單越好。
? 低脂or脫脂:
2歲以下的寶寶需要脂肪來提供能量,全脂奶、全脂酸奶是更合適的選擇。
常溫酸奶 PK 冷藏酸奶?
“冷藏酸奶”:通常酸奶在發酵之後仍含有活的益生菌,需要冷藏保存,但保存期較短;
“常溫酸奶”:就是在發酵之後通過巴氏殺菌把活細菌殺滅,這樣它就可以在常溫下保持很長的時間。
簡單說,常溫酸奶不含活菌,但喝酸奶並不僅僅爲了“菌”,鈣和蛋白質還是有的,所以品質可靠的都可以選擇。 常見酸奶大評比? 5種常溫酸奶光明莫斯利安保存方法:常溫,180天
規格:190g/盒
配料表:生牛乳、食品添加劑(白砂糖、羥丙基二澱粉磷酸酯、瓊脂、海藻酸鈉、果膠、乳清蛋白粉、食用香精)、菌種(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)
優點:添加的乳清蛋白能夠調節腸道,增強免疫力;口感濃郁香甜;購買便利。
缺點:添加劑成分太多,糖含量太多,不含活性益生菌,不推薦1歲以下寶寶食用。
伊利安慕希希臘風味酸牛奶保存方法:常溫,五個月
規格:205g/盒
配料表:生牛乳、食品添加劑(白砂糖、乳清蛋白粉、乙酰化二澱粉磷酸酯、瓊脂、果膠、雙乙酰酒石酸單雙甘油脂、結冷膠、食用香精))、菌種(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)
評價:其實這個跟光明莫斯利安、蒙牛純甄都類似,添加劑有點太多太甜,而且也沒有活菌= =
保存方法:常溫,14個月
規格:90g/袋
配料表:蘋果、生牛乳、菌種(保加利亞乳桿菌、動物雙歧桿菌)、燕麥、大麥
優點:希臘型酸奶,比普通牛奶含有更多的鈣、蛋白質和B族維生素;不添加糖,也沒有亂七八糟的添加劑,健康營養。
缺點:因爲添加了水果(>25%)所以即使沒有加糖,碳水化合物量也不低,不太適合經常吃。
貝樂蒂bledina酸奶原味保存方法:常溫,8個月
規格:60g/盒
配料表:脫脂牛奶和乳清(70%)、食品添加劑(牛奶奶油、水、糖(6.5%)、玉米澱粉、麥芽糊精、植物油(油菜籽油、葵花籽油)、維生素E、乳酸鈣、檸檬酸、油菜籽脂肪酸、大豆卵磷脂、乳酸發酵、抗氧化劑(維生素C、維生素E)、礦物質(焦磷酸鐵))
優點:達能出品,專爲6個月以上寶寶研製,營養豐富,富含維生素E、維生素C,鈣含量很出色,每100g鈣含量高達122mg;常溫保存方便攜帶。
缺點:不含活性菌,事實上,我都沒看到菌= = 求指導。。。
me milk 酸奶吸吸樂(草莓味/芒果菠蘿味)保存方法:常溫,15個月
規格:90g/袋
配料表:水化部分脫脂牛奶(55%)、水、白砂糖、改性玉米澱粉、穩定劑(果膠、瓊脂、刺槐豆膠)、酸化劑(乳酸)、調味劑、色素(胡蘿蔔素)、抗氧化劑(抗化血酸)
評價:糖分含量較高,每100g 11.9g,添加劑含量較多,口味較濃郁,常溫保存方便攜帶。但跟樓上貝樂蒂類似,我也沒看到菌= =。。。
保存方法:低溫冷藏,14天
規格:135g/罐
配料表:生牛乳、菌種(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌雙乙酰亞種)
優點:真正無添加,只有牛乳和益生菌,小菜媽媽首推啊!小月齡寶寶嘗試酸奶的第一選擇喲!蛋白質含量高、碳水化合物接近鮮奶,而且食用中沒有出現乳清分離,口味醇厚。(真的沒有拿廣告費。。。)
缺點:有些媽媽會覺得口感偏酸,如果是這樣可以加點水果一起吃。包裝內附蜂蜜包,但一歲之內的寶寶不建議食用。
明治保加利亞式酸奶純味不甜保存方法:低溫冷藏,17天
規格:180g/盒
配料表:生牛乳、水、脫脂乳粉、奶油、乳清蛋白粉、菌種(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)
優點:成分簡單,蛋白質含量較高(3.7g/100g),不含糖,口感輕薄不甜膩。
缺點:含奶油及復原乳,雖然也挺好,但是我心目中還是喜歡如實,哈哈~
蒙牛冠益乳保存方法:冷藏,21天
規格:250g/盒成分:生牛乳、食品添加劑(白砂糖、果醬、低聚果糖、濃縮乳清蛋白粉、澱粉、果膠、瓊脂)、菌種(乳雙歧桿菌BB-12、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、嗜酸乳桿菌)、食品添加劑(食用香精)
優點:所含有益菌豐富,包括兩種常規菌羣和四種優質菌羣,有利於營造良好的腸道環境;鈣含量比較豐富(90毫克/100克)缺點:含糖量較高,碳水化合物含量達到13.8g/100g,有點膩,而且有香精,小寶寶不推薦。類似其他產品有,味全優酪乳、達能碧悠等,都添加了糖或食用香精等。樂純保存方法:低溫冷藏,15天
規格:135g/杯
價格:15元/杯
成分:生牛乳、白砂糖、菌種(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌),不同口味的果醬或果料(比如玫瑰的有玫瑰花瓣,榛子的有榛子醬等等)
優點:號稱三杯鮮奶才能煉出一杯樂純,口感醇厚無添加,內料豐富。
缺點:價格小貴,另外添加白砂糖,不適合小寶寶食用。
評價:逼格略高,價格略貴,口味略甜,網紅可試。
總結,喝酸奶可以作爲豐富寶寶奶製品形式的一種方法,但如果你對它還有更進一步的期望,建議先醒醒再說= =
所以,喝酸奶要放個平常心,爲了補充——鈣+蛋白質,其他什麼“長壽、預防便祕”看看就好 呵呵呵……
總結所以,綜合來看,
初試酸奶:
可以選擇如實這類完全無添加,口感純粹的酸奶。
其他較好的選擇:
小皮、明治(不甜)也都是相對來說比較健康的。
不推薦的產品:
其實網紅貝樂蒂、me milk,還有莫斯利安實在太甜,與其說奶製品,更適合歸爲甜品。要喝也建議一歲以上,並且限制食用量。
較好的益生菌:
這幾類中蒙牛冠益乳中添加的益生菌種類比較多,且含有優質的益生菌。
現在其他類似的酸奶還有君樂寶純享(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌)、輕愛?輕酸奶(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌、副乾酪乳桿菌)、阿爾卑斯酸奶(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌、副乾酪乳桿菌)都屬於比較高級的酸奶。
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