“冬吃賽人蔘”的白蘿蔔,這樣做寶寶更愛吃哦
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老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,應季的白蘿蔔營養豐富,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力,是時候給寶寶來一份白蘿蔔輔食啦!
老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,應季的白蘿蔔營養豐富,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力,是時候給寶寶來一份白蘿蔔輔食啦!
然而有家長表示:煮熟的白蘿蔔雖然軟糯,但微微有一點苦味,有的寶寶對這種味道比較敏感和抗拒。因此,添加其他食材,不僅可以平衡和淡化白蘿蔔的這種味道,而且營養更充分,寶寶更愛吃哦~
最最最重要的是!白蘿蔔是冬天極易得的食材,這次棉小花推薦的兩款輔食食譜,料理過程簡單、方便、快速,是家長們最愛的簡潔輔食食譜哦!
寶寶輔食:6個月以上
白蘿蔔營養豐富,含豐富的維生素C和微量元素鋅,以及大量芥子油、澱粉酶和膳食纖維,具有促消化、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。但寶寶年齡尚小,腸胃功能尚未發育完善,家長要注意控制量,以免寶寶吃太多,造成腹瀉。
哺乳:不能吃
食用白蘿蔔可影響哺乳期媽媽乳汁分泌,因此哺乳期媽媽不宜食用,以免造成泌乳減少。建議哺乳期媽媽食用一些營養價值類似的蔬菜代替,如白菜、木耳、胡蘿蔔等。
月子:不能吃
白蘿蔔味道略微辛辣,產後媽媽要儘量少吃生白蘿蔔,否則會引起腸胃不適。
懷孕:慎吃
白蘿蔔營養豐富,其中所含的芥子油、澱粉酶和粗纖維能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化,緩解孕期便祕,但爲免造成腹瀉,建議準媽媽謹慎對待,儘量少吃或不吃。
睜大眼:白蘿蔔怎麼挑?
看外形
體型上來說,選購白蘿蔔不能貪大,一般來說那種中型、個體大小勻稱、根形比較園整的蘿蔔反而質量更好。這種白蘿蔔肉質比較緊實,做成菜後口感軟軟糯糯的,味道更好。
新鮮的白蘿蔔,顏色看起來非常嫩白,色澤光亮,表皮整體完整光滑,少量或沒有坑坑窪窪地方。
如果白蘿蔔皮色起“油”,也就是表皮有一些半透明的斑塊,那麼這樣的蘿蔔不僅不新鮮,更有可能被凍過,口感差,最重要的是營養流失會比較嚴重。
看蘿蔔纓
選購白蘿蔔,應選擇蘿蔔纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。我們在市場上,有時會看到那種“頭頂”發芽的蘿蔔,這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後,由於肉質根中營養成分向苔部轉移,蘿蔔本身的養分含量下降,容易糠心,肉質變粗老。
掂重量
把看起來差不多同樣大小的白蘿蔔放在手心掂量一下,掂在手裏沉甸甸、更重的那個是比較好的蘿蔔。這個方法可以避免買到空心蘿蔔或者糠心蘿蔔等。
掰開看
白蘿蔔的斷口出可以看出它的品質。如果比較多小洞,那麼可能有點空心了,要慎選。
如果看起來緊實、比較新鮮,那就可以選購。
今天推薦的輔食做法,適合8個月以上的寶寶,超級簡單、方便。
還是要再一次提醒家長們:白蘿蔔雖好,可不要過量哦!以免引起寶寶腹瀉。
另外要確保以下食材寶寶食用不過敏哦!
家長可以一週給寶寶熬一次高湯,棒骨肉和白蘿蔔可以打成泥備用,在給寶寶煮麪、煮粥或者拌米糊時放一些,既有白蘿蔔的清香,又有肉香,味道鮮美又有營養。
白蘿蔔豬骨棒高湯
準備食材白蘿蔔1根 豬棒骨 1塊 裏脊肉 1塊
製作過程
將豬骨棒和豬裏脊肉流水沖洗乾淨後,冷水下鍋,煮沸去除血水,然後撇去浮沫。
將焯好的豬骨棒和裏脊肉撈出,用涼水沖洗乾淨,然後將豬裏脊肉切成小塊。
白蘿蔔洗淨後去皮、切塊。
將全部食材一同放入電飯煲中,加入清水沒過食材,燉煮一段時間1.5~2小時。然後將煮好的食材分類撈出,裝盤晾凉待用。
將豬骨棒上的瘦肉剔下來,跟豬裏脊肉一起打成泥,可適量加入高湯,不然肉泥太乾不宜成泥;白蘿蔔直接攪拌成泥即可。然後分別放入輔食盒中備用。
高湯放涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,取出後撇去上面的一層油脂,然後用網篩過濾一下,就可以裝入輔食盒冷凍保存了。
怎麼樣?一次做好一週的準備,在給寶寶煮粥或嬰兒面時,混合做個“快餐”,不僅美味營養,而且還敲省時、方便!
軟糯的口感、鮮美的味道,寶寶肯定會愛上~
適合8月以上寶寶哦~
白蘿蔔好處多多,棉小花還推薦家長用白蘿蔔和雪梨一起搭配:將白蘿蔔和雪梨洗淨、切塊,蒸熟後打成泥,裝盒備用。然後在給寶寶做米糊時,添加3勺白蘿蔔雪梨泥。清甜的雪梨加白蘿蔔,彷彿整個冬天都不那麼幹燥了~筆芯~
PS:白蘿蔔一定要煮熟或蒸熟哦!
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