如何給寶寶選奶酪
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如何給寶寶選奶酪?很多小朋友都非常喜歡吃奶酪,可是超市裏的奶酪種類那麼多,究竟該怎麼選呢?
如何給寶寶選奶酪?很多小朋友都非常喜歡吃奶酪,可是超市裏的奶酪種類那麼多,究竟該怎麼選呢?
理論上講,6個月後酸奶、奶酪等奶製品就可以作爲輔食讓寶寶少量嘗試了。如果嘗試後發現不過敏就可以繼續吃,過敏就暫停添加。
奶酪富含鈣,但由於製作需要,往往都含有較高的鹽(鈉)。購買前看看成分表,挑選鈉含量相對低的。比如科爾比氏乾酪(Colby), 傑克芝士(Jack), 淡味切達奶酪(Mild Cheddar)或者白軟乾酪(cottage cheese)。不過還是要看成本表啦,別人推薦的,如果你買不到也白搭,還是看自己附近超市能夠買到的奶酪有哪些,對比一下成分表吧。
另外,一些軟奶酪是由未經巴氏殺菌的生奶發酵製成的,比如布里乾酪(Brie),羊乳酪(Feta), 法國卡門貝所產的軟質乳酪(Camembert), 洛克福羊乳乾酪(Roquefort)和帶藍紋的奶酪(Blue Cheese),這類奶酪有李斯特菌屬感染的風險,雖然風險非常低,但嬰幼兒和孕婦還是應該格外小心,所以最好選擇巴士消毒過的奶加工的奶酪。但軟的奶油奶酪(cream cheese)孩子是可以吃的。
奶酪去除了牛奶中的水分,保留了牛奶的大部分營養,使得營養素的濃度很高,但是我們通常不會吃“同樣重量的”奶酪,所以很難說比牛奶“營養更好”,因爲其中的營養成分都是牛奶中來的;奶酪中的牛奶蛋白經過細菌的部分水解,變成了更小的微粒,也就更容易消化;但是奶酪中的鈉的含量都大大高於液態的牛奶和酸奶,對於小朋友來說,也不能吃太多了。
如果只是每天吃一點點,或者每隔幾天吃10-20克,那麼奶酪就是非常健康的奶製品。
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