寶寶美味零食DIY 零食DIY

寶寶的營養零食可選：

蛋類、豆製品、牛奶、酸奶——含有豐富的鈣和蛋白質，有益於骨骼和牙齒生長;

甘薯類——含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有益生長;

動物內臟——含有豐富的維生素A和鐵，是最理想的補血佳品之一;

堅果類——含豐富的微量元素，既補身體又能益腦。

滷香鵪鶉蛋

原料：新鮮鵪鶉蛋

調料：糖、醬油、蔥、姜、料酒

製作：

1. 鵪鶉蛋洗淨，放入冷水鍋中，用中火煮，水開後撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2. 鍋中換乾淨的水，放入蔥姜，燒開後用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開後再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至滷味滲透入蛋內。

營養價值：鵪鶉蛋營養全面，尤其維生素A 、D的含量較高。

提示：

1. 寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個爲宜。

2. 鵪鶉蛋雖然營養豐富，但不能取代雞蛋。

醬香雞肝

原料：新鮮雞肝

調料：糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽

製作：

1. 雞肝洗淨，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水衝淨。

2. 鍋中換乾淨的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開後放入衝淨的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。

3. 待煮沸後用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右。

營養價值：肝臟含有豐富營養物質，是最理想的補血佳品之一。

提示：

1. 動物內臟有腥臊味，焯水和加入多種香料能有效地去除異味，增加香味。

2. 動物肝臟不僅是儲存養料的重要器官，也是動物體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應用自來水沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短，若用急火爆炒至少在5分鐘以上，肝片完全變成灰褐色，看不到血絲纔好。