好吃的豆渣版華夫餅:預防便祕好幫手,消耗豆渣好方法
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看三寶媽帶來的美食
三寶媽是誰,是我的一個好友,也是一位兒童營養師,我們志同道合,都是熱愛廚房的女人~她也每天爲家人準備豐富的一日三餐,日復一日,但柴米油鹽的生活並沒有抱怨,而是過得熱氣騰騰;以後我會經常分享她的一些食譜,因爲我一個人的食譜思維太侷限了,我也需要多學習,比如昨天的餡餅,我就學了一招;我也會一如既往的跟大家分享我家的小餐桌哦~這是我前面寫的三寶媽的小日子,可以瞭解下《日子就要熱氣騰騰,好婚姻看廚房,一蔬一飯皆生活,來看看三寶媽的小食堂》;
好吃的豆渣版華夫餅
說起豆渣,只要是做過豆漿的朋友一定不陌生吧,有研究證明,大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,所以每次自制豆漿過濾掉豆渣都十分可惜,我試過把豆渣和雞蛋一起炒着吃,豆渣沙沙的口感孩子們似乎都不愛吃。沒想到用豆渣做了一次華夫餅後,他們心心念念,時不時的冒出一句“媽媽,明天早餐我們喝豆漿吧,然後我們就有華夫餅吃了~~”
市場上銷售的華夫餅,大多數都含反式脂肪酸、食用香精等多種食品添加劑,在衆多可食脂肪中,最差的就是反式脂肪酸,反式脂肪酸進入寶貝體內代謝的非常慢,會加重寶貝的消化負擔,更會影響大腦發育。今天爲大家分享的這道豆渣版華夫餅,不僅解決了消耗豆渣的問題,還能讓寶貝吃上營養健康的華夫餅,趕緊爲寶貝學起來吧~~(非常簡單)
準備原料:豆渣(含水分)150克、麪粉70克、雞蛋1個、酵母1克、糖1湯勺、煉乳(因爲濾出豆渣的量和乾溼狀態會有所不同,我這裏的量只能給大家一個參考哦~)
製作過程:
1、黃豆提前浸泡一晚,和適量水一起加入豆漿機,選擇溼豆豆漿功能打出豆漿後,把豆渣濾出。我在濾豆渣的時候就是用調羹壓一壓,不是擠乾的,豆渣含有一些水分,不是很乾;
2、酵母用少許溫水化開,與豆渣和其他所有材料混合、揉勻。麪糰基本上比饅頭面要軟些的樣子;
3、室溫發酵或冷藏發酵至2倍大,因爲我是第二天早餐吃,所以這一步就放冰箱發酵,早上起來再直接烤;上圖是發酵好的麪糰以及麪糰裏面的結構;
4、華夫機預熱,刷少許油,放上適量大小的麪糰,也可以做成自己喜歡的造型;
5、將華夫機合上,烤到自己的喜歡的顏色程度就好了~~
小貼士:
1、華夫餅做好後要趁熱吃味道才最好,配上煉乳或其他果醬一起食用,味道更贊哦。
2、麪糰水分不用過於糾節哈~看豆渣的乾溼程度調整;
推薦理由:
豆渣中含有豐富的膳食纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質,再加入雞蛋,很好的補充了優質蛋白質,煉乳的鈣含量也是非常不錯的,這款華夫餅不僅能提供能量,還能補充膳食纖維和優質蛋白,無論是作爲早餐還是加餐小點心,都是不錯的選擇。對預防便祕也是很好的選擇~
苗媽點評:
華夫餅看着我也喜歡,一直想糾結買不買這個,怕用的次數太少,看完這個我又長草了,嘻嘻~讓我糾結會~如果你家裏已經有了這個機器,就別閒置哈,做起來~經常喝豆漿的家庭會爲豆渣煩惱,其實豆渣營養豐富,尤其富含豐富的膳食纖維和大豆異黃酮,不過提醒大家,容易脹氣、貧血的人儘量少吃豆渣,但對於患三高以及便祕的人羣,豆渣是個不錯的烹飪原料,對於控制血糖、軟化糞便、預防便祕都很不錯~
我家早餐中曾經出現過的華夫餅,三個娃的大愛~~
孩子愛吃就是我最大的動力~~
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