調理脾胃的小糕點?我第一想到的就是它!
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最近幾天,也許天熱的緣故,我家小朋友的胃口開始變差。老媽子既想給他調理脾胃,又想做點適合他的小點心哄得他開心。想了又想,最合適他的就是這款山藥紅棗糕了!
在衆多食材中,補脾效果最好的食物非山藥莫屬,它口味清淡,性質溫和,但怎麼吃才能讓寶寶更喜歡?
雖然現在是夏季了,但寶寶的每一餐輔食和加餐、零食都不能大意,相比於雪糕、冰淇淋的刺激,我覺得這種小點心真的太完美了,直接涼着吃也不會傷脾胃,甜糯的大棗泥,順便加了少量開胃的山楂糕,這樣一來調理脾胃的效果會更勝一籌!
山藥紅棗糕,視頻更清晰
製作小貼士:1、山藥一定要選擇口感綿軟的鐵棍山藥,含水量低,更適合蒸煮壓泥。如果擔心成型效果不好,可以不去皮,直接帶皮上鍋蒸!
2、中間的紅棗泥,我還用紅豆泥、藍莓果醬、櫻桃果醬搭配過,也很好吃。
3、如果是1歲以內的寶寶吃,可以切成小塊,或者直接用小勺挖着吃;1歲半以上寶寶可以直接做成小糕點的塊狀拿着吃。
做 法
適用月齡:9個月
食材準備:鐵棍山藥150g、紅棗10粒、山楂糕少量
烹飪時間:30分鐘
難度級別:初級
1、山藥去皮切段。
山藥含有大量粘液,在處理山藥的時候,一定要戴手套防護,否則碰到山藥的粘液手很容易過敏發癢。
2. 紅棗洗淨,提前放入清水浸泡透。
3. 山藥、紅棗一起上鍋蒸20分鐘。
4. 蒸好的山藥、紅棗拿出,開始剝紅棗皮、去紅棗核。
紅棗皮寶寶是容易消化的,一定要去皮後再食用。
5. 剝好的棗肉放入料理機內。
6. 打成棗泥。
如果家中沒有料理機,可以手工搗成棗泥,如果覺得太黏,不好壓成泥,可以稍微加1勺溫水。
7. 蒸好的山藥搗成山藥泥。
8. 把山藥泥搓圓再用掌心壓平。
9. 舀一勺棗泥,用勺子鋪均勻。
紅棗和山藥的比例可以控制在2:1,這樣的比例甜度適中寶寶吃剛好。
10. 用模具將山藥棗泥壓出花型。
這次造型上我直接用模具壓的,做了一個花朵和星星的造型,顏值更是高的不要不要的呢。如果沒有模具,你就參考我之前的做法山藥紅棗糕,也很好看!
11. 用刀劃去周邊多餘的山藥棗泥。
12. 上面用開胃的山楂糕做點綴。
脫模時刻到啦,這一刻太讓人激動人心了,沒想到不起的山藥做出來的山藥高這麼漂亮,再用山楂糕做點綴,太美啦!這道甜品還能美容養顏,媽媽們也可以多做一點和寶寶一起享用哦。
營養分析山藥是一種很常見的食材,它含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、可以幫助胃腸消化吸收,促進腸蠕動,預防和緩解便祕,寶寶吃山藥不僅能補充能量和微量元素,還能幫助消化排便。
紅棗健脾益胃,補氣養血。對於不愛吃飯的寶寶能夠增加食慾,止瀉的功效。
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