你以爲這是“垃圾”,卻不知是輔食中很重要的食材
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西蘭花雞肝泥
參考年齡:8個月+
雞肝一般都沒有單賣的,大多都是整雞買來纔有個雞肝,很多家庭都會丟掉,但這卻是寶寶補鐵、補硒的好食材!
TPIS:今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養雞肝中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒和維生素A等營養元素,其中鐵含量高達9.6mg/100g,是非常不錯的補鐵食物。此外,雞肝中維生素A的含量也非常豐富,適量添加能保護寶寶視力,預防夜盲症。
2添加の小要領●西蘭花久煮會降低維生素的含量,如果沸水入鍋,大火焯熟,就能較好的保存蔬菜中維生素的含量。
●爲了預防寶寶缺鐵性貧血,除了日常添加一些補鐵食物之外,還需要給寶寶添加一些強化鐵米粉。
3黃媽說....除了豬肝還有哪些補鐵食物?其實豬肉、牛肉、羊肉、雞肝和牛肝都含有豐富的血紅素鐵,吸收利用率非常高,都是不錯的補鐵食物。另外,這些紅肉也是寶寶補鋅的重要食物哦
◆ ◆ ◆
準備食材
西蘭花100克
雞肝80克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1:雞肝切成小片,放入清水中浸泡30分鐘。
step2:西蘭花去莖留花。
step3:上鍋燒水,水開後放入西蘭花,焯熟後放置一旁待用。
step4:等雞肝浸泡完成後,冷水入鍋,加入兩片生薑。
step5:大火焯出浮沫,撇去浮沫後繼續煮,煮至熟透。
step6:煮熟後再放入溫水中清洗乾淨。
step7:西蘭花和雞肝一起放入輔食機中,加入適量溫水。
step8:攪拌成泥,細膩度需要根據寶寶的咀嚼和消化能力調整。
黃媽愛叨叨1:肝臟是動物的解毒器官,裏面有很多髒東西,一定要清理乾淨。處理步驟:切片——浸泡30分鐘——大火焯水——溫水清洗。
2:有的媽媽說,肝臟的腥味很重,怕寶寶不愛吃。說實話,味道是有點重,但寶寶吃的並不多,可能就5~10克,這麼點量一般都會比較好添加,所以不需要擔心。另外,實在擔憂腥味很重的話,可以用檸檬汁醃製一會兒,但醃製後一定要用流水沖洗乾淨哦!
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