寶寶食譜:奶酪薯心小丸子,一層一層不同的口感
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奶酪薯心小丸子
正餐點心兩相宜。
食材
西藍花1朵、土豆1個、雞蛋1個、胡蘿蔔1/3個、麪粉適量、奶酪適量、清水適量、油少許
標籤
手指食物、感冒發燒、增高補鈣、不愛吃奶、不愛吃蛋、花樣創意、加餐零食、原料配料、12m+
難度
★★★
1、準備食材(胡蘿蔔漏拍了)。
2、西藍花洗淨焯燙,胡蘿蔔蒸熟,分別剁碎待用。
3、土豆蒸熟。
4、壓成泥。
5、取適量土豆泥搓成小球,壓扁,中間放上切碎的奶酪。
6、再搓成小球,放入盤中待用。
7、西藍花、胡蘿蔔、麪粉、雞蛋加適量水混合。
8、攪拌成如圖所示較稀的麪糊。
9、丸子鍋開火,刷一層油。
10、倒入麪糊,麪糊要溢出每個小洞洞。
11、每個麪糊中放入一個土豆球。
12、待表面稍微凝固後,把表面的麪糊分別歸攏到每個丸子上。用長竹籤把丸子翻面,全部成形後,翻動每一面,均勻受熱即可出鍋。
小貼士
1、步驟4可以反覆多壓幾次,可以讓土豆有粘性方便搓球。
2、奶酪選原制奶酪。
3、土豆球大小適中就行,不用搓得太大。
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