寶寶如何補充蛋白質
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家長們都希望自己的孩子在成長過程中各方面的營養能夠多加補充,那麼你會給寶寶補充蛋白質嗎?寶寶如何補充蛋白質呢?
寶寶在生長髮育的過程中,需要從食物中攝入各種營養素。
碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水和膳食纖維,每種營養素都扮演了不可替代的角色,缺一不可。
其中,蛋白質是人體三大產能營養素之一,人體的每個組件都離不開蛋白質。簡單來說,沒有蛋白質就沒有生命。
蛋白質還有着爲寶寶提供能量、促進寶寶成長髮育、維持免疫系統、預防貧血等好處。
今天我們就來說說,很多家長都特別關心的蛋白質。
想要補充蛋白質
這 3 個來源很重要
蛋白質如此重要,那有哪些食物可以提供寶寶身體所需的蛋白質呢?
1. 母乳
對於剛出生的寶寶來說,母乳無疑是最佳的蛋白質來源。
母乳中的蛋白質主要由乳清蛋白和酪蛋白組成。其中乳清蛋白約佔 60%,酪蛋白約佔 40%。在胃裏,乳清蛋白在胃酸的作用下形成細軟的凝乳狀,更易於寶寶吸收。
此外,母乳中含有各種蛋白酶,可以將一些特殊蛋白質提前適度水解,保證能被寶寶更好地消化吸收。
一些蛋白酶還能在一定程度上促進營養物質的消化。如膽鹽刺激脂酶、澱粉酶等,可以增加寶寶對脂肪和碳水化合物的消化。
2. 配方奶粉
如果寶寶在 1 歲以內,媽媽母乳又不夠的話,應該選擇合適的配方奶粉保證奶量。
牛乳本身的乳清蛋白和酪蛋白比例較低,約爲 2:8。但所有的嬰幼兒配方奶粉都會額外添加乳清蛋白,來調整這兩種蛋白的比例,使乳清蛋白與酪蛋白的比例不低於 6:4。
3. 輔食
添加輔食後,奶不再是唯一的蛋白質來源。
很多輔食食材都能提供蛋白質,比如動物性的優質蛋白質,包括紅肉、魚蝦、禽肉、蛋類;植物性的優質蛋白質,如大豆等等。
蛋白質要吃多少
家長這樣看就知道
對於處在生長髮育階段的寶寶來說,蛋白質攝入不足,最明顯的影響可能是體重身高增長緩慢。
那麼這麼重要的蛋白質,寶寶到底要吃多少呢?
根據 2016 年居民膳食指南,我給大家整理了 0~3 歲不同月齡的寶寶,怎麼吃才能保證蛋白質的攝入。
0~6 個月:喝夠奶就行;
7~12 個月: 在 600mL 奶量的基礎上,逐漸達到每天一個蛋黃或一個雞蛋,和 50g 肉禽魚的量;
1~2 歲: 500mL 奶量,每天一個雞蛋加 50~75g 肉禽魚。不能母乳餵養或母乳不足時,建議以合適的幼兒配方奶作爲補充,可引入少量鮮牛奶、酸奶、奶酪等;
2~3 歲: 500mL 奶量,畜禽肉、蛋類、水產品一共約 100~125g。
其實只要是均衡飲食,家長就不必過於擔心寶寶蛋白質會缺乏。
即使有一兩天寶寶胃口不好,比如一頓雞蛋沒吃,肉吃少了,也不用擔心會缺乏蛋白質。
但如果是長時間偏食的寶寶,可就要注意咯。
蛋白質雖好
還需格外注意這 3 點
蛋白質對寶寶極爲重要,但也要注意千萬別攝入過量(超過上面給的食物換算量就是過量哦)。
蛋白質的分解代謝依賴腎臟,而寶寶的腎臟功能發育尚不完全,過量攝入會加重腎臟負擔。
對於一些特別擔心寶寶蛋白質攝入不夠的家長,這 3 件事一定要知道:
1. 一歲以下的寶寶不要喝牛奶。
牛奶中乳清蛋白與酪蛋白比例爲 2:8,過早喝牛奶很有可能導致寶寶難消化。且牛奶中的礦物質含量較高,對寶寶腎臟負擔過重。
2. 不要給寶寶吃任何形式的蛋白粉,包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等。
天然食物中的蛋白質完全可以滿足寶寶的需要。
對於寶寶來說,重要的不是蛋白質的補充量,而是優質蛋白質的佔比,是否達到了一半以上。
3. 胃腸道功能較弱的寶寶,或輕度牛奶蛋白過敏的寶寶應選擇合適的配方奶。
適度水解配方奶粉利用特殊工藝,將原料牛奶中的大分子整蛋白切成了小分子蛋白,可以緩解輕微的蛋白質消化不良。
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