想要更好地補充葉酸，哪些細節要多留意？準媽媽們要牢記

要避免這種情況出現，在烹飪的過程中應該掌握技巧，猛火快炒，最大程度保留食物中的營養，不要長時間高溫燜煮，否則在高溫環境下葉酸被破壞，吃了食物需要的營養無法滿足需求，健康很難有保障。食物中的葉酸最怕處於酸性環境…

原標題：想要更好地補充葉酸，哪些細節要多留意？準媽媽們要牢記

要保持健康，營養物質應該滿足需求，通過三餐規律飲食，葷素搭配合理等方式來促進健康，另外，有部分特殊的物質要着重補充，例如葉酸。

葉酸在女性備孕期間或者懷孕過程中都應該獲取量充足，除了讓女性健康有幫助，還能讓胎兒發育良好，這種物質是蛋白質和核酸合成的催化劑，也可以讓紅細胞、白細胞、血紅蛋白快速增生，還能讓氨基酸代謝，因此需要獲取量充足。

葉酸怕什麼呢？

1、葉酸怕光

很多情況會讓食物中的葉酸流失，攝入食物後營養無法滿足需求，對健康不利。

葉酸最怕的就是暴曬，曝光，需要讓含有葉酸的食物放在光線較暗的地方，才能保存時間長，避免營養物質流失。如果將含有葉酸的物質拿去暴曬，做成醃製類食物或者果乾，蔬菜乾，都會讓其營養流失。

2、葉酸怕高溫

葉酸最怕的就是高溫，因爲葉酸也屬於維生素的一種，其性質不穩定，在高溫環境下容易被分解，進而讓富含葉酸的食物營養價值降低。

要避免這種情況出現，在烹飪的過程中應該掌握技巧，猛火快炒，最大程度保留食物中的營養，不要長時間高溫燜煮，否則在高溫環境下葉酸被破壞，吃了食物需要的營養無法滿足需求，健康很難有保障。

3、葉酸怕酸性環境

食物中的葉酸最怕處於酸性環境中，很多人喜歡製作醃製的食物，將某些新鮮的蔬菜瓜果去醃製，醃製過程中會發酵，產生的乳酸會讓原本性質穩定，含量較多的葉酸慢慢流失，獲取食物後葉酸就很難滿足需求。

要解決這個問題，需要少攝入醃製類食物，採取正確的烹飪方式，才能讓食物中的營養最大程度保留。

怎樣吃新鮮蔬果？

想要吃新鮮的果蔬來補益身體，還應該掌握技巧，因爲果蔬不像肉類食物那麼難煮熟，因此採取猛火快炒的方式比較適合。

另外，在烹飪之前這些果蔬需要清洗，先清洗再去切塊，切片，可以避免清洗的過程中裏面的水溶性維生素流失。

當然，果蔬烹飪之後儘快吃，不要放到隔夜，也能防止裏面的營養物質流失速度快。

通過以上內容可以得知葉酸在人體發揮的重要作用，當時要保留食物中的葉酸，需要注意很多問題，避免身體營養缺乏出現疾病。