【葡萄可以做菜嗎】葡萄能做菜吃嗎
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葡萄可以做菜嗎?葡萄是生活中常見的一種水果,營養價值高,很多人喜愛吃葡萄,那葡萄可以做菜吃嗎?下面就來具體看看吧。
葡萄可以做菜嗎
葡萄可以做菜。
葡萄營養價值很高,多吃葡萄可補氣、養血、強心。葡萄的吃法有多種,可榨汁,晒成葡萄乾或者用來做菜,味道酸甜的葡萄也可以做出美味的菜餚。
葡萄做菜的做法
葡萄雞丁
材料:雞脯肉(約400克)、葡萄罐頭400克、青椒1-2個、蛋清1個、太白粉1大匙,鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙。
做法:
1、先用1個蛋清、鹽半茶匙及太白粉攪拌均勻,調成「醃料」備用。
2、雞脯肉先切成約1.5公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用「醃料」攪拌均勻,醃漬半小時。雞丁醃好以後,燒熱5杯色拉油,先將雞丁倒入鍋內,用大火快炸半分鐘。注意雞丁不要炸得太久,以免雞肉炸得太老雞肉炸到變色之後,先撈出來瀝乾油汁備用。
3、在鍋裡留下約2大匙的油,放入鹽、糖、太白粉水,及葡萄罐頭的水適量,爆香後把切好的青椒丁和雞丁重新下鍋,大火炒,最後倒入葡萄罐頭,翻炒片刻即可裝盤。
拔絲葡萄
原料:雞蛋3個、澱粉、麵粉、白糖、花生油、芝麻油
做法:
1、葡萄洗淨,加開水略燙後取出,剝皮去籽,蘸上面粉。
2、把雞蛋清打入碗中,放入葡萄滾勻蛋糊,入油鍋炸制,待葡萄呈淺黃色時撈出瀝油。
3、鍋上火,加水、白糖,炒至糖變色、拉出絲時,倒入葡萄攪勻,起鍋裝進抹上一層芝麻油的盤中。蘸涼開水食用。
吃葡萄的注意事項
1、吃葡萄後不能立即喝水,吃葡萄後立刻喝水,不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速了腸道蠕動,就產生腹瀉。
2、葡萄和牛奶也不能一起食用,葡萄裡含有維生素C,而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素c反應,對胃有傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴重者還會嘔吐。
3、葡萄不能與海鮮同食,如果在吃海鮮的過程中同時吃葡萄,山楂或者是柿子等一些水果,很有可能會出現嘔吐,腹脹,腹痛等症狀,葡萄當中比較多的鞣酸,如果遇到海鮮當中的蛋白質很有可能會出現凝固的現象,會造成消化不良的反應。
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