應該怎樣補鈣最有效最科學
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提倡母乳餵養新生兒,因為母乳中含有嬰兒體內代謝所需要的鈣;人工餵養的嬰兒需要新增輔助食品,如蛋類、瘦肉類、豆製品及動物肝臟等,這些食物都含有豐富的鈣,可以補充其鈣攝人量的不足。
提倡母乳餵養新生兒,因為母乳中含有嬰兒體內代謝所需要的鈣;人工餵養的嬰兒需要新增輔助食品,如蛋類、瘦肉類、豆製品及動物肝臟等,這些食物都含有豐富的鈣,可以補充其鈣攝人量的不足。
怎樣選擇富含鈣的食物?地球上各類生物所處的鈣環境差異較大,海水中的鈣元素含量排在各類元素的第五位,因此浸泡在海水中的動植物是理想的補鈣食物。此外,蝦皮、芝麻醬、乳類、蛋類、豆類、堅果類及深顏色的蔬菜等都是補鈣的好食品。
鈣在體內轉運過程中,必須有維生素D的協助。維生素D通過一系列複雜的轉化,才能夠調節鈣、磷代謝,從而促進骨骼形成,富含維生素D的食物有魚肝油、動物肝臟、蛋類及肉類等。同時要注意讓孩子多進行戶外活動,接受陽光的照射,以促進體內維生素D的合成。
鈣與磷是一對親密的夥伴,然而,如果磷攝入過多,將影響鈣的吸收。一般鈣與磷的比值為1:1.2~1:1.5兩者相比要特別注意補充鈣,因為磷廣泛存在於自然界的食物中。
我國居民的日常飲食以植物性食物為主,其含有的草酸、植酸、纖維素較多,這些物質與鈣結合,形成不溶解的物貢,從而影響了鈣的吸收。為了減少該物質的形成,可以先用開水將一些含草酸等較多的綠葉蔬菜焯一下,使食物中含有草酸、植酸等物質溶解在水中,以減少其在食物中的含量。
在日常飲食中,如果攝入過多的脂肪,脂肪便會與鈣結合,形成鈣皁,稱為皂化作用。該物質從糞便中排出,使鈣丟失,因此,在日常飲食中應控制高脂肪類食物的攝人。
鈣在鹼性環境中不溶解,從而使鈣的吸收利用率降低;而酸性環境可以使鈣保持溶解狀態,利於鈣的吸收。維生素C、檸檬酸等可以使腸道pH下降,有利子腸道對鈣的吸收。
在日常飲食中,如果攝人過多的低聚糖,如食糖、甜品等,就會消耗體內的鈣,從而降低體內的鈣含量:
精神過度緊張或壓抑、缺少運動的兒童,即使在日常飲食中的鈣攝人量充足,也可能會出現缺鈣的現象,因此,在生活中,特別是在進餐時應該給孩子創造一個良好的輕鬆的氛圍。
糾正孩子偏食、素食等不良飲食習慣,力求達到平衡膳食。
這裡需要提醒父母的是兒童補鈣並非多多益善,兒童補鈣過多會導致骨化過早,阻礙、影響身高發育。同時,對於長期服用鈣劑的孩子,血鈣、尿鈣容易高出正常值,而產生高鈣尿症,也容易產生腎結石,而且結石的質地硬,不規則且數目多,從而影響腎臟的健康。相對而言,從飲食中補鈣比較安全。
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