六款冬季坐月子暖身食譜
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冬季食譜一:阿膠豬肉煲
原料:瘦豬肉、阿膠、蔥姜、蒜等調料。
做法:
1、豬肉洗淨,切成小塊。
2、鍋內水煮沸,放入肉塊焯一下備用。
3、豬肉放煲內文火燉熟,放入阿膠燉化,調味即可。
補身禦寒小貼士:
阿膠:阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成,並能促進鈣質吸收,對產婦補血補鈣有較好效果。
豬肉:瘦肉能提供豐富的優質蛋白質,這些食物所含的蛋白質,不僅便於人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬季食譜二:當歸生薑羊肉煲
原料:羊肉、當歸、生薑、鹽、料酒、醬油、味精。
做法:
1、把當歸洗淨,切成片。
2、把羊肉剔除筋膜,放入沸水中焯去血水,過清水洗淨,斬成小塊。
3、將煲內放入適量清水煮沸,加入當歸、羊肉塊、料酒,蓋好蓋子用文火煲3-4小時後,放鹽、味精等調味,即可食用。
補身禦寒小貼士:
羊肉:羊肉既能御風寒,又可補身體,開胃健脾,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為“冬令補品”。
當歸:當歸有補氣養血,溫中暖腎的作用,適於新媽媽產後虛弱,腹痛。還可治療血虛乳少等症狀。
生薑:生薑性味辛、溫,有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用,可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐,也可增進血液迴圈,驅散寒邪。
冬季食譜三:核桃蓮藕煲
原料:桃仁10g,蓮藕250g。
做法:
1、蓮藕洗淨切片,桃仁去皮,打碎。
2、將碎桃仁,蓮藕放入鍋中,加水煮沸。
3、酌加適量紅糖或食鹽調味即可。
補身禦寒小貼士:
核桃:它含有40%-50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食慾的功效。這些都對提高身體健康,抵禦寒冷大有益處。
蓮藕:蓮藕含豐富的鐵質,對貧血者頗為相宜。適用新媽媽產後血瘀發熱。
冬季食譜四:藕節黃芪豬肉煲
原料:藕節30g、蓮子15g、黃芪30g、豬肉100g、山藥30g、黨蔘30g。
做法:
1、豬肉洗淨,切小塊。
2、將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨蔘洗淨,同豬肉一起放入煲中,燉至肉熟爛即可。
補身禦寒小貼士:
藕節:藕節味澀性平,為止血藥,適用新媽媽產後血瘀發熱。
黨蔘:黨蔘有補中益氣、生津止渴的作用,治虛症。
蓮子:蓮子補脾胃,補養心氣。
山藥:山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”,適合產後怕冷的媽咪食用。
黃芪:黃芪補氣長陽,益胃固表。可以有效幫助貧血的媽咪補血。
冬季食譜五:人蔘雞肉煲
原料:老母雞、人蔘10g、淮山15g、大棗15g、料酒、姜蔥、味精、鹽。
做法:
1、將雞切塊,薑切片,蔥切段。
2、鍋內放入清水,雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜蔥、料酒、鹽用旺火煮沸後改文火至雞肉煮透,加入味精,鹽調味即可。
補身禦寒小貼士:
人蔘:人蔘能補益元氣,填精補髓,活血調經。具有增乳、補氣的功效。適用於產後氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。
雞肉:人蔘與雞肉共製成湯菜,具有補氣、補血、增乳的功效。
冬季食譜六:蓮子薏米煲鴨湯
原料:鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖。
做法:
1、把鴨子切塊,放開水中焯一下,撈出後放入煲中。
2、鍋中依次放入蔥姜、蓮子百合、薏米、陳皮,加入少許料酒,白糖,雞精,倒入適量開水。
3、待湯煲好後出鍋時加少量鹽即可食用。
補身禦寒小貼士:
薏米:薏米既是藥用作物又是糧食作物,營養豐富。它含澱粉62%,蛋白質17%,脂肪5%,還含有維生素B1和多種氨基酸,是營養豐富的藥用植物。
鴨肉:鴨肉味甘、鹹,性微涼。入脾、胃、肺、腎經,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2,因此有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效。
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