小孩為之瘋狂!動物造型蒸蛋
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哥哥問我:「媽,妳給我一隻豬是在說我是豬頭嗎?」「還是說我像豬一樣愛吃?」
媽媽:「人家豬很聰明的,好嗎…」
弟弟問:「媽媽,妳給我一隻猴子是覺得我像猴子嗎?」於是,媽媽沉默不語…
哥哥發話:「對啊,你本來就像是猴子,尤其是帶你出門的時候…」
弟弟回:「那你就是像豬了喔?」
哥哥說:「因為我像豬一樣可愛啊!」
然後,這場豬猴大戰終於在被兄弟倆吃下肚之後平息了!(阿彌陀佛)
準備食材:
1.雞蛋:兩顆。
2.動物造型蛋糕模。
將蛋打進碗裡,小心的把蛋白和蛋黃分開來。
這次使用了「貓爪」、「小豬」、「猴子」叄個模具。這些塬本是要用來烘焙小蛋糕的模型,可是蛋糕之於我來說還只是不熟的陌生人,所以還是先拿來做自己較熟悉的好友「蒸蛋」會比較有成就感。
先將蛋黃舀進模具的凹槽裡面。鍋子裡裝水、放上網狀蒸架,燒開水,把模具放進去,待蛋黃表面有點乾熟了後,再倒進一層蛋白進去模具裡面,蓋上鍋蓋繼續讓它蒸一下。
蛋白轉成晶亮的白色之後,再倒入一層蛋黃,續蒸。
一共是四層:
第一層:蛋黃放進模具的凹槽。
第二層:均勻鋪滿一層蛋白。
第叄層:均勻鋪滿一層蛋黃。
第四層:均勻鋪滿一層蛋白至與模具齊高。
■每一層都要先待蒸至表面熟了後再倒下一層,如此才不會讓蛋白和蛋黃全混在一起。
■兩顆蛋剛剛好這次的叄個模具完結。
■也可以在蛋裡加點鹽巴提味。
待最後一層蛋白全都由透明轉呈現晶亮純白,即可關火,小心地將模具取出。這種模具很好脫模,「可愛的動物造型蒸蛋」就這樣完成了!
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