藠頭的葉子可以吃嗎
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藠頭的葉子是可以吃的。
藠頭的嫩葉香氣濃郁,和葱比較類似,用來炒雞蛋炒肉都非常合適,也可以當作配料在炒一些菜的時候加一點起到提香調味的作用。不過藠頭葉子如果太老了就不建議繼續食用了。
藠頭葉子的吃法藠頭葉煎餅
材料:鮮嫩的蕎頭葉子200克、麪粉250克、雞蛋2個、鹽3克
做法步驟:
1、蕎頭葉子洗淨瀝乾,切碎,加麪粉、雞蛋、鹽和適量清水,攪拌成均勻的麪糊。
2、煎鍋燒熱,放油,倒入薄薄一層面糊,煎至兩面微黃就可以出鍋了。
藠頭葉炒蛋
材料:藠頭適量、雞蛋適量、精鹽適量、植物油適量
1、藠頭去須和黃葉用清水衝冼乾淨;
2、取適量的藠頭葉切碎,雞蛋打入碗中加鹽攪成蛋液;
3、鍋裏放油燒熱倒進蛋液炒成蛋皮;
4、放進切好的藠頭葉再加點鹽,炒勻炒熟即可。
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