找回寶貝汗中丟失的營養
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一到夏季,由於天氣炎熱人們要出很多汗,很多營養素會從汗中悄然丟失。特別是天性活潑好動的寶貝,不管天氣多熱他們也不會消停,因此出汗更多,丟失的營養素也更多,而寶貝的身體卻更需要大量的營養。
汗中丟失的營養1:水分
身體出汗不僅會使體內失去很多水分,同時從汗中流失鉀、鈉等礦物質。而嬰幼兒的身體70%-80%是由水分構成。他們每公斤體重的需水量是成年人的3倍左右。
找回水分策略:多給寶貝喝湯喝粥
每天的飲食要注意給寶貝安排補充水分的湯或粥類食物,這樣便可以避免身體缺水,從而影響新陳代謝,出現厭食、乏力等不適症狀,甚至發生中暑。
餵養小提示
1、6個月以上的寶貝,湯或粥裏可以稍稍放一點鹽,這樣既補充體內被高温蒸發掉的水分,更重要的是可補充出汗時失去的鉀、鈉等礦物質。
2、寶貝新陳代謝特別旺盛,比大人多汗更多,身體需要更多的水,否則很容易脱水併發生中暑。媽咪最好每頓都給寶貝喝一些湯或粥類的食物,以綠豆粥、綠豆湯最為適宜。這樣,不僅可清熱解暑,補充水分,還能清除暑熱,預防寶貝夏天最常見的熱痱、熱癤等皮膚不適。
推薦食譜
綠豆冰糖飲(適合7個月以上的寶貝)
取綠豆100克,冰糖少許。先將綠豆洗淨,在鍋內加入冷水煮開,然後倒入綠豆,大火煮至湯汁基本干時,加入開水,小火煮20分鐘左右,待綠豆開花後撈出綠豆皮,加入冰糖,再煮5分鐘即可。
綠豆翠衣粥(適合8個月以上的寶貝)
取綠豆50克,洗淨後用温水浸泡2小時,然後與100克粳米一同放入鍋中;加水適量,文火熬煮至豆爛時,放入去掉綠色外皮的西瓜翠衣50克,接着煮10分鐘即成,放温涼後給小寶貝食用。如果寶貝腹瀉,則暫時不宜食用。
胡蘿蔔絲湯(適合12個月以上的寶貝)
原料:胡蘿蔔2根,骨頭湯100克,植物油適量,薑末少許。
做法:胡蘿蔔洗淨切段,刮成細絲。鍋內放適量油,燒熱後,下入薑末、胡蘿蔔絲翻炒至半熟時,加骨頭湯燒開,轉小火燜1分鐘即可。
肉湯衝蛋花(適合10個月以上的寶貝)
取雞腿1只或鯽魚1條,雞蛋一個。先煮湯,也就是用雞腿及鯽魚加水用大火煮沸,撇去浮沫和浮油,改小火慢熬至湯呈乳白色;取肉湯煮沸,撒入打散的雞蛋,用醋、鹽和香油調味。
汗中丟失的營養2:蛋白質
天氣炎熱寶貝本身出汗就多,加上他們又是一刻不停地活動,就更容易出汗了。身體大量出汗,會促使體內的蛋白質分解代謝增強,而寶貝正在長身體,需要大量的優質蛋白建造組織器官,蛋白質的消耗量很大,所以飲食上要為寶貝安排富含優質蛋白質的食物。
找回蛋白質策略:多給寶貝提供優質蛋白質食物
每天的飲食中,確保寶貝攝入蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類及豆漿或豆製品等。特別是奶類,每天要確保250-500毫升。
餵養小提示
酸奶味道酸甜可口,利於寶貝的胃腸消化吸收,抑制腸道腐敗細菌的生長繁殖,還可增加鈣質的吸收,是寶貝夏令時節補充蛋白質的佳品,它尤其適合於腸道缺乏乳糖酶而不能食用鮮牛奶的寶貝。
推薦食譜
魚肉香糊(適合7個月以上的寶貝)
取海魚肉50克,澱粉及鹽少許。先將海魚肉50克切條、煮熟、去骨、刺和魚皮,剁成肉泥狀;把魚湯煮開,下入魚肉泥,用澱粉略勾芡,稍稍用一點鹽調味。
蛋黃豆腐粥(適合8個月以上的寶貝)
取熟蛋黃1個,豆腐30克,白米粥1碗。先將熟蛋黃壓成泥;豆腐攪成豆腐碎;粥加熱後,放入豆腐碎和蛋黃泥,煮至沸騰即可。
香菇雞肉羹(適合10個月以上的寶貝)
取大米50克,香菇2朵,雞胸肉50克,青菜2棵,植物油5克。先將大米淘淨,香菇切碎,雞胸肉剁泥,青菜切碎;在鍋內倒入植物油加熱,加入雞肉泥、香菇末翻炒;把已洗好的大米下入鍋中翻炒數次,和雞肉泥、香菇末混勻,然後在鍋內加水,煮成粥後,加入碎青菜,熬至黏稠即可。
冬瓜魚片夾(適合1歲半以上的寶貝)
取淨生魚肉(可選鱖魚、草魚、鱸魚)100克,冬瓜100克,火腿腸10克、香菜葉少許以及適量配料。先將生魚肉切成長方形薄片,冬瓜切長薄片,相當於魚肉大小的3倍;將生魚肉用鹽抓勻,冬瓜用開水燙過後,再用冷水衝一下;將每一片生魚肉上放一片香菜葉和火腿茸,用冬瓜片包好放在盤中,然後用大火蒸熟,勾薄芡澆汁即可。
汗中丟失的營養素3:維生素
在寶貝的汗水中,每天還有很多維生素悄然丟失,比如維生素C、維生素B1、B2等水溶性維生素。因此,對玩兒永遠沒個夠的寶貝,尤其是高温天氣時,寶貝對這些水溶性維生素的需要量是平時的2倍以上,媽咪在飲食上也要注意安排。
找回維生素策略:
夏令時節是新鮮蔬菜和水果的世界,每天多給寶貝吃新鮮水果、綠葉蔬菜、苦瓜及冬瓜,這些食物既富含維生素C及維生素B1、B2,還可以清涼去暑;注意吃些補充豆類、穀類等粗雜糧,補充維生素B1。
餵養小提示
夏季的很多蔬菜和水果既可食補又可藥補,如西瓜,除了能為寶貝補充水分及維生素C、胡蘿蔔素、氨基酸及果糖、葡萄糖等多種營養,還可以清熱消暑、生津止渴。
推薦食譜
鮮果時蔬汁(適合8個月以上的寶貝)
取黃瓜1根、胡蘿蔔1根,芒果1個。先將黃瓜、胡蘿蔔切段,芒果去皮取果肉,在榨汁機里加少量礦泉水,然後加入黃瓜、胡蘿蔔和芒果果肉榨汁,加入少量白糖即可,也可兑鮮牛奶,做成奶味果蔬汁。
莧菜粥(適合8個月以上的寶貝)
取大米50克,莧菜50克。先將大米淘淨後,加水大火煮開,轉小火繼續熬;莧菜洗淨後,用熱水焯過,晾涼後切成細末。小火熬粥時加入莧菜末,攪拌後,小火煮5-10分鐘。
煮水果
取各色鮮果(鴨梨、蘋果、橘皮、胡蘿蔔等)及冰糖。先將各色鮮果充分洗淨、切片,加水煮至熟軟,過籮去渣,加上冰糖調至微甜。酸甜可口的煮水果可以有效補充身體所丟失的水分,還可以補充身體需要的水溶性維生素。
蜜乳水果串
原料:桃、西瓜、伊裏莎白瓜、青蘋果、菠蘿等各色水果各一點點;
水果籤數枚;煉乳、蜂蜜少許;
製法:
1.將各色水果切成小丁,用水果籤串好;
2.用煉乳和蜂蜜調成醬,每個水果串上少滴幾滴,不宜太厚,讓香甜的煉乳和蜂蜜的味道與水果相得益彰。
特別提醒:
1、食物要清淡爽口
高温天氣時人的消化酶分泌有所減少,加之寶貝的胃腸道消化功能還未發育完善,消化能力會更弱一些。因此,食物要清淡爽口,做菜時少用些油,宜清燉。
2、經常變花樣並少量多餐
寶貝胃口不佳,如果媽咪在色、香、味上下些工夫,就會增加寶貝的食慾。注意少量多餐,這樣既有助於消化,又促使營養吸收,天氣涼爽時可適當加餐。
3、保證食物的衞生
寶貝消化道的抵抗力比大人要弱,所以要少吃涼拌菜或生菜,以免引起急性胃腸炎或菌痢,菜裏最好多用些醋。
(以上內容為《媽咪寶貝》授權39健康網獨家使用,未經版權方授權請勿轉載。)
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