【花生油寶寶怎麼吃最好】孩子吃花生油的做法
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用料:高筋麪粉300克,酵母粉4克牛奶70克,花生油28克,白糖50克。
做法:
1、除了油以外所有的材料混合揉至麪筋基本擴展,一點點揉入油,繼續揉至可拉開薄膜,收圓入盆,放温暖處發酵至兩倍大
2、取出,排氣,分割,滾圓。(我分了大約90克/個,共4個,做了一個六寸慕斯模,剩下的麪糰又分成四份兒,做了別的,下回再分解)
3、中間發酵15分鐘。
4、取出麪糰,擀卷兩次,中間鬆弛10分鐘。
5、慕斯圈內壁塗上黃油(不必軟化),放在鋪墊好的烤盤上,將擀卷好的麪糰排放入。
6、最後發酵至約兩倍大小。
7、烤箱(CRDF25)190度預熱,中層,20分鐘左右,上色後蓋錫紙。
花生渣油餅用料:麪粉200g,花生油適量。
做法:
1、花生渣適量放入盆裏,加入麪粉,先用花生渣所含的水分先將面揉穗狀。
2、然後根據面穗吸水狀況,再加入適量水將面揉成比較軟的麪糰,餳十分鐘以上。
3、將餳好的麪糰分成小劑備用。擀成大面片備用。在面片上撒上南德調味料和食用油抹勻。
4、像摺扇子一樣折起來,兩端捲起,將帶油的兩面麪糰合起來壓扁。
5、擀成與家中鍋大小一樣的面胚備用。
6、煎鍋放油,油熱下去餅胚煎制。
7、一面煎金黃翻面煎另一面金黃即可食用。
放心油條用料:麪粉250克,酵母(幹)5克,蘇打粉1.5克,花生油適量,食鹽2克,水150克。
做法:
1、將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解,加入麪粉中和成團,餳二十分鐘。
2、將麪糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。
3、將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大。
4、將麪糰擀成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘。
5、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長。
6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。
老廚白菜用料:白菜、黑木耳、五花肉、粉條(幹)、花生油、食鹽、醬油、葱、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、香菜各適量,味精少許。
做法:
1、白菜手撕成片。
2、肉切片、木耳泡發、粉皮熱水浸泡。
3、葱、姜、胡蘿蔔切片備用
4、鍋內油熱後,放入幹辣椒、八角、花椒炸出香味(撈出)。
5、然後放入葱、姜、肉片、胡蘿蔔片翻炒一會。
6、依次再放入白菜、鹽、醬油、料酒翻炒至七八成熟。
7、加入木耳、粉皮翻炒幾下,加味精、香菜出鍋即可。
清燉鯽魚
用料:鯽魚400克,豬裏脊肉100克,冬筍20克,菇15克,葱10克,姜5克,花生油20克,食鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克,胡椒粉2克。
做法:
1、將魚刮洗乾淨,改刀。裏脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,葱姜切成大段。
2、將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。
3、把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻。
4、再下入裏脊肉煎至變色。
5、隨後依次加入葱、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。
6、在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。
食用注意事項1、花生油在炒、煮、燉、燜、炸各種食材的時候,都會用到花生油,不過不同的烹飪方法用量會有所不同。
2、一定要食用新鮮的花生油,放置太久的花生油無論是口感還是營養都無法與新鮮的相比較。
3、並且,花生油食用量不宜過大,每日最多不超過40克;夏天不宜食用,容易上火。
4、在用花生油炒菜的時候,在油加熱後先放油爆炒30秒,可除去花生油中可能存在的黃麴黴素。
5、還需要注意的是,患有高血脂、脂肪肝等症狀的人不宜多食。
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