胰腺癌飲食護理要點 低油高蛋白為主

胰腺癌是一種診斷和治療都很困難的消化道惡性腫瘤，因此胰腺癌在日常的飲食中也需要特別的留心，下面一起來了解一下胰腺癌飲食護理要點。

低油、清淡、高蛋白、高熱量

胰腺癌治療過程中，手術與化學治療為主要核心，兩者都需消耗大量體力，但病患卻經常在手術之後無法正常進食，或是因化療帶來的噁心、嘔吐與腹瀉等副作用造成食慾不振，消瘦得更快。醫師提醒胰腺癌患者，即使食慾不振，還是得切記「低油」、「清淡」、「高蛋白」、「高熱量」的原則，均衡攝取六大類食物，不要偏食，以降低消化道負擔，並補充足夠體力，迎接每個階段的治療。

胰腺癌患者食慾不振?少量多餐減輕消化負擔

胰腺癌患者接受化療、放射線治療、或是標靶治療等治療時，通常消化功能較弱，營養師建議患者若容易腹脹、食慾不振，可採取少量多餐的方式進食，把一天三餐的份量分成五到六餐進食，並避免如青椒、芋頭、豆類等容易造成脹氣的食物，減輕每餐的消化負擔。且因患者免疫力低下，還得注意避免生食，水果都要去皮，在外用餐更要特別注意衞生條件，以免感染。

胰腺癌合併腎臟疾病患者 蛋白質攝取得小心拿捏

若胰腺癌患者合併有糖尿病，營養師表示，其實飲食上的注意事項與胰腺癌本身大同小異，原則皆為「少油、少糖」，並不如想像中複雜。但因胰腺癌患者多需特別補充蛋白質，以維持體力，反倒是腎功能不佳的患者在攝取蛋白質時，必須請營養師特別評估計算份量。

別自我設限!胰腺癌患者「吃得下」最重要

胰腺癌患者的營養問題，總是讓照顧者頭痛不已。不少照顧者因為希望讓患者快速恢復健康，餐點從嚴要求，料理全都汆燙烹調，有些人甚至連鹽巴都不敢加!「這樣的烹調方式，連一般人都很難提振食慾。罹病本來就已經很不舒服了，如果餐點又難吃，用餐還得強迫自己用吞的，真的很可憐。」營養師提醒病患跟家屬，準備餐點時，不必過度自我設限，烹飪料理時可加入蕃茄、香菇、葱、姜等食材，添加風味，清蒸、紅燒、烤箱烘烤等烹調方式也可以嘗試，讓餐點變得有趣，「讓患者吃得下，才是最重要的」。