幼兒營養要保證均衡
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全國營養調查數據顯示,對幼兒發育極為重要的維生素A、B1、B2、C以及鈣、鋅等礦物質的攝入都達不到幼兒的營養需求,其中2-3歲組幼兒每天攝入的鈣質只剛剛超過200毫克,比起2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇推薦的每日攝入量,前者僅為後者的約1/3。調查還顯示,我國1歲幼兒貧血的發生率高達26%-28%,現在不少母親在孩子幾個月大的時候就給他們停了母乳,但能提供均衡營養的輔食又沒有及時跟上,於是營養在1歲左右的時候出現了“斷層”,使這個年齡段幼兒的貧血發生率如此之高。
一歲幼兒貧血發生率高達28%
全國營養調查數據顯示,對幼兒發育極為重要的維生素A、B1、B2、C以及鈣、鋅等礦物質的攝入都達不到幼兒的營養需求,其中2-3歲組幼兒每天攝入的鈣質只剛剛超過200毫克,比起2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇推薦的每日攝入量,前者僅為後者的約1/3。調查還顯示,我國1歲幼兒貧血的發生率高達26%-28%,現在不少母親在孩子幾個月大的時候就給他們停了母乳,但能提供均衡營養的輔食又沒有及時跟上,於是營養在1歲左右的時候出現了“斷層”,使這個年齡段幼兒的貧血發生率如此之高。
除了身體矮小,營養缺乏更嚴重的後果是影響孩子的智力發育,然而相比起肢體發育遲緩,智力發育遲緩更難被家長察覺。據瞭解,還在媽媽的肚子裏時,孩子的腦細胞就已經形成,然而要等到出生後才逐漸成熟。到4歲時,孩子一生中一半的智力潛能已經發育完成。所以,營養是幼兒期的智力啟蒙的物質基礎。
另外還需要注意的是,除了營養缺乏以外,營養過度也正在威脅着越來越多幼兒的健康。世界各地幼兒1型糖尿病的發病率都在不斷上升,隨着經濟的發展,我國的膳食結構逐漸向營養失衡轉變,為高血壓、糖尿病等慢性病埋下“導火線”。
均衡營養還需良好吸收
均衡的營養可以互相配合,有利於孩子體格和大腦的發育:DHA、ARA有助於幼兒腦部和視力的發育,維生素和礦物質則為身體各部位發育提供營養,如鈣和維生素D配合,有助孩子骨骼和牙齒的發育,鐵和維生素C組合有助於預防貧血,B族維生素可以提高神經系統的發育並促進蛋白質和能量的充分吸收。
然而,孩子吃得多並不等於吃下去的營養成分都已經被充分吸收,DHA、ARA、維生素、礦物質等對幼兒成長髮育重要的營養成分都是在腸道內被吸收的,所以要保證營養的充分吸收,首先要保障健康的腸道。專家指出,益生菌能夠抵禦有害菌,保護腸道,但處於幼兒期的孩子腸道內的益生菌數量下降,所以他們需要補充益生菌。
斷母乳後要及時補充奶粉
針對幼兒營養結構不均衡的問題,如果條件允許,母乳餵養可以堅持到孩子兩歲;如果條件不允許,孩子斷母乳後必須接着喝幼兒專用的配方奶粉:“2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇指出,對1歲至3歲的幼兒應該繼續給予母乳餵養或其他乳製品,逐步過渡到食物多樣。對於已經斷了母乳的孩子,幼兒專用的配方奶粉是最有效的營養素來源。所以1歲至3歲的幼兒每天要攝入不少於350毫升液態奶的幼兒專用配方奶粉。”
此外,她還為家長們提供了幾個保證孩子營養均衡的小貼士:
1、奶類、堅果等可以零食的方式進行補充,但給孩子進食大豆、花生等堅果類時應該先磨碎,以免發生意外。
2、要讓孩子在進餐時心情愉快,家長和孩子一起進餐時,不要在孩子面前説“我不喜歡吃胡蘿蔔”之類的話,以免孩子“有樣學樣”,養成挑食習慣。
3、幼兒缺水也會引起食慾不振。除去奶類、蔬菜、水果中所含的水分,幼兒每天需要直接飲用的水量為600毫升-1000毫升。白開水就是孩子最好的飲品,一杯汽水含有的熱量往往相當於一碗米飯所含的熱量,所以建議家長不要為孩子選擇飲料作為水分攝入的來源。
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