孕期開胃食譜之花生拌芹菜
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準備材料:芹菜、花生、 醬油、辣椒油、八角、花椒
1、芹菜洗淨斜着切成片。花生用水沖洗一下。
2、高壓鍋加水,加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關火。
3、排氣後打開鍋蓋,花生已經煮熟,不用取出花生。
4、重新燒開,放入芹菜。用鏟子將芹菜壓入水中,全部焯熟。
5、倒出瀝乾水分,加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。
做法二
準備材料:芹菜100g、花生100g、橄欖油適量、鹽適量、花椒大料適量、雞精適量、醋適量
1、將花生放入鍋內,放入鹽和花椒大料煮10分鐘撈出備用。
2、芹菜切斷洗淨、用開水炒一下、用手攥幹水分。
3、將煮好的花生倒入芹菜,放入橄欖油,放上一勺醋調味
4、最後放點鹽和雞精攪拌均勻
營養小貼士:
芹菜先用熱水焯一下,可以保持芹菜脆嫩的口感和去掉不喜歡的怪味道。
做法三
準備材料:芹菜適量、花生適量、胡蘿蔔、鹽、香油
1、花生米用温水泡一個小時,也可以頭一天晚上泡好。
2、泡好的花生米倒入鍋中加入八角、葱段煮。
3、 加入兩克的鹹鹽,不用太多因為一會拌的時候再加。
4、煮好後盛入容器中泡一個小時,讓花生吸飽水分。
5、 胡蘿蔔切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中, 焯熟後撈出。
6、 摘下的芹菜也不要浪費,葉洗淨後倒入鍋中中。
7、 加入一點豆油提高菜葉的亮度,焯好後撈出,用涼水沖涼,把水分擠幹切段放入盤中備用。
8、 把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中,加入鹹鹽味素。
9、 倒入香油攪拌均勻盛入容器裏即可。
做法四
準備材料:芹菜適量、花生適量、胡蘿蔔1個
1、芹菜洗淨切段備用,胡蘿蔔切成丁狀備用,花生用清水浸泡半小時。
2、芹菜用開水焯燙一下, 焯燙好的芹菜段放到冷水中。
3、胡蘿蔔丁放開水中焯燙一下,焯燙好的胡蘿蔔丁放到冷水中。
4、把芹菜和胡蘿蔔丁控淨水份,浸泡好的花生剝去紅衣。
5、把花生仁放到鍋中加入適量水、八角和適量的精鹽煮熟。
6、先在芹菜和胡蘿蔔丁里加入適量的精鹽,在加入適量的雞精拌勻。
7、煮好的花生仁晾涼後放到芹菜裏,加入適量的橄欖油拌勻即可。