紅紫蘇的葉子爲什麼會變成綠色的科學故事
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紫蘇是一年生草本植物,莖圓形,葉子卵形。紅紫蘇的葉子發紅是因爲葉子裏除了葉綠素外還含有紅色的花青素。即使在相同的細胞裏葉綠素也只存在於葉綠體中,而花青素則溶於細胞液中。
紅紫蘇的葉子發紅的另一個原因是花青素沉積、葉綠素分解、消失的緣故。相反,由於花青素的分解,葉子還可以變成綠色。當然,紫蘇葉子的顏色變化也受到了光和溫度的影響。
另外,大多數紫蘇和雞冠花的花色均不如葉子紅,是因爲花裏還殘留着葉綠素。
紅紫蘇的葉子爲什麼會變成綠色的科學故事點評紫蘇不僅能用來做菜,增加菜的香味,它還有有着治病的作用呢!紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
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