【大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎】大閘蟹蒸熟了可以冷凍嗎
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大閘蟹是很受歡迎的一種海鮮食材,9月十月正好是吃蟹的時候,那大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎?吃了冷凍的大閘蟹會怎樣呢?下面就來具體看看吧。
大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎
大閘蟹蒸熟了能冷凍。
因爲大閘蟹屬於高蛋白質食物,在常溫狀態下,非常容易成爲細菌繁殖的樂土,變質非常快的。而放在零下4-24度的冰箱冷凍層中,細菌的繁殖和分解活動,被完全抑制,能夠保證大閘蟹保存1-2天還不會變質。但是建議大家還是儘量當天食用完,這樣大閘蟹的味道和食用安全性也是最好的。
冷凍後的大閘蟹怎麼吃
1、吃的時候必須再煮一次,在沸水裏煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹內微生物未被徹底殺死。
2、吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
吃了冷凍後的大閘蟹會怎樣
1、沒什麼事
有些人羣因爲體質較好,或者耐受性較高,或者大閘蟹保存情況很好等原因,食用過冷凍的大閘蟹並沒有什麼特殊的反應,沒有什麼事。
2、拉肚子
有些腸胃不適很好的人羣,食用冷凍保存時間時間較長的大閘蟹就會出現腹瀉的情況,因爲大閘蟹中大量細菌滋生,食用之後影響腸道功能,出現腹瀉等情況。
3、中毒
冷凍保存時間較長的大閘蟹中若已經出現了屍胺和組胺等物質,就會出現食物中毒的情況,出現蕁麻疹、嘔吐、腹瀉、哮喘、頭痛、呼吸困難等中毒症狀。
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