低碳飲食怎麼吃 選擇優質蛋白質
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低碳飲食顧名思義就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量,但具體該如何執行呢,下面來看看營養師整理的低碳飲食新手指南的5大重點。
不需複雜計算熱量,避開澱粉類就好!
幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物,像是我們作爲三餐主食的白飯、麪包、烏龍麪、蕎麥麪等,就都是澱粉類食物。外食的時候,請選擇含碳水化合物量較少的餐點,或是將份量減半來享用。
TIPS:少吃主食,沒有飽足感怎辦?
對於少吃主食會沒有飽足感的人,可以用豆腐、豆渣等營養豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。
選擇好的蛋白質食物!
幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低,建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質爲主的料理。好的蛋白質食物,搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜,就是完美的低碳菜單了!
搭配優質油脂食用!
一般在減重的時候,大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理,例如豬排、雞皮、霜降牛排等。但這些看似高熱量的食物,其實碳水化合物含量很低,反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔!除了油脂豐富的料理之外,建議大家平時也可以攝取好油,將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂,拌入菜餚中食用。
嚴禁攝取大量含砂糖的食物!
進行低碳飲食,除了醣類攝取要減少之外,更要避免「糖」類食物,尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜,如果晚上會嘴饞,可以挑選較低碳的食材,如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。
充分攝取低碳蔬菜、多喝水!
少吃碳水化合物,但食物纖維的攝取量也隨之減少的話,就很容易導致便祕。因此建議大家多吃蔬菜、海藻類,可以多攝取低碳蔬菜。另外,每天補充2000cc的水分也非常重要。
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